カテゴリー: グルメ

ナギビー２号ヨメです。
したいことも、やらねばーーっのこともいっぱいあるのに・・
９時に寝てしまうーー！！
寝かしつけのはずが真っ先に寝てしまうーー！！
さて、旦那。
「極めるぞ～～！！」と始めたのが・・・・燻製。
っても、まだ２回目なのですが・・・
「もう、掴んだ」と試食を迫られたのが、コレ。

ベーコン。
初回（前回）のは、漬け置き時間が長すぎたとかで、かなり
しょっぱくて、焼き飯の具材として頂戴しました。
今回は、チビッコズにも好評で、旦那もご満悦。
「確かに美味しい！！
　ビールがすすみそう！！」と言うと・・・
「今度はロースハムに挑戦する」と上機嫌です
お肉に何やら揉み込んで・・・
「家の中での燻し禁止」とワタシの厳しい令を守り・・・
夜に庭でカセットコンロで燻しています。
昨夜は庭でカメムシとの戦いも勃発したようです。
燻製・・・
庭でやってくれるし、もちろん後片付けも自己完結。
そして美味しい！！
「趣味は燻製です」ってのも、ちょっとシブイし、いいかも＾＾

ナギビー２号ヨメです。
昨日、「自転車こいだら汗だく～」とチビッコ１号が長Ｔを脱ぎ、
ランニング一枚姿になっているのを見た友達から・・・
「裸の大将か～」って突っ込まれてるのを見ながら・・・
小学生でも「裸の大将」知ってるんや、と妙に感心しながら笑った、
のが、ウソのように・・・冷え込んできましたね～。
寒くなってくると、夕食のメニューなんて迷ってられません。
え～え～、家族の健康管理も考えたら・・・・
あったまって、野菜も摂れての「鍋」しかないですよね。
決して、準備が簡単だからとか、大根・白菜を大量に消化したい
とか、そういうんじゃないです（キッパリ）
スーパーには早くから「トマト鍋」とか「カルボナーラ鍋」とか、
一昔前なら考えられないようなマッチングのスープも売ってますが、
我が家の定番は・・・・コレ！！

「よっちゃんなんばん」
宮城県のちいさな農家から生まれたそのたれは
まさに日本の新しい調味料！
いつもの「鍋」が、ミラクルに変身します＾＾
ワタシの味の決まらない「よせ鍋」も、これでピシッとしまります！
味付けに使ってもよし、各自好みの量を小皿にとってもよし。
雑炊にするときにプラスしてもよし・・・の万能ぶりです。
ん～、早速今日はお鍋か・・・
いや、明日の定休日においておこうか・・・。
食文化研究家　魚柄さんのご紹介で、バーリィやインターネットで
販売させて頂いてます。
ナギサビールとの美味しいセットもありますよ～♪
　↓　↓　↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/c/0000000108/
◆　国産丸大豆醤油　石孫本店「百寿」使用
宮城県北部の山間のよっちゃん農場の「よっちゃんなんばん」！
炭でじっくり焙った数種の唐辛子と米麹、しょうゆをじっくりねかせて
作ったペースト状の万能調味料です。
◆　よっちゃん農場のドタバタ日記
　大震災で被害にあわれながらも頑張っておられます！！
　　↓　↓　↓
　http://blog.goo.ne.jp/tougarashi3/

夕食後・・・「どー（どれ）」と言って、食後のおやつを
出す（食べる）のが習慣になってしまい、チビッコズに
「どー、は？」「なぁ、どー、は？」と催促されるのが
定番化してきたナギビー２号ヨメです。
もともとは、旦那のおつまみにちょこっと乾き物なんかを
出していたはずなのに、「どー、の分のお菓子買った？」まで
言われると、さすがになー。
さて、遅ればせながらですが・・・
田辺市にある龍神村のアンテナショップ「わっかいち」さんに
行ってきました。
台風12号による豪雨の影響で主要道路が寸断されるなどした
龍神村の店主や芸術家さんらが共同開店したアンテナショップ。
「ミニ龍神村」のような店内には手作り豆腐やパン、ドレッシング
などの加工食品のほか、木工品やポストカードなどが並んでいます。
出かけたのが遅く・・・人気の品はすぐに売り切れる・・・
と聞いていたのですが、何とか残り一つになっていた人気のお店
「るあん」さんの「地釜とうふの燻製」を手に入れました。
　↓↓↓
http://r.tabelog.com/wakayama/A3004/A300402/30004092/

これが、ほんとスモークチーズのような香りと味わいで、でも
しっかり大豆の味もするという絶品の一品でした！！
ビールの肴にもぴったりで、ほんと美味しかったです。
ほかにも、これまた人気のお店「もんぺとくわ」さんの天然酵母
　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓
http://r.tabelog.com/wakayama/A3004/A300402/30000053/
パンや、新鮮野菜も買う事が出来て収穫大でした♪

残念ながら売切れの品物もあったので、また近いうちに・・・
早い時間に行こう～っと♪

ナギビー２号ヨメです。
世の中、ゆるキャラブームですよね？
ここ紀南地方にも、とーってもキャラの濃い「ゆるキャラ」が
いまして、日々活動しています。
「ゆるキャラ」っていっても、一見しただけでは、え？？
これは一体・・・と疑問に感じたり、小さな子供さんなら、
ちょっとひいてしまうかもしれない「ゆるキャラ」です。
その名も「だるだる」！！
モデルは・・・
熊野の山中に出没し、旅人に空腹感や飢餓感・疲労感をもたらす
という妖怪「ダル神（ヒダル神）」だそうです。
でも、その風貌とは裏腹＾＾にと～ってもお茶目で、カワイイ
だるだる・・・が書いてるブログ、ツボですよ♪
　↓　↓　↓
http://ameblo.jp/choujingaina/
その「だるだる」が行きつけ＾＾という・・・
「からかさ」さんでランチしてきましたー♪
まずは、これまたキャラの濃い大将が迎えてくれます。

秘技「鎖大根」も実技・解説付き（バリバリ田辺弁で）で
披露してもらいました！！

で、お料理は・・・と言うと・・・
これが、とーっても真面目でとーっても美味しいんです！！
ど～ん！！

ナギサビール・スタッフイチの「こだわりの男」カメちゃんも、
「あそこの魚は、美味しいですよー」とオススメの魚料理の数々。
そして初めて食べた「きゅうりの天ぷら」なんかもあり、
なんと、デザート・コーヒーまで付いて・・・
まさか・・・びっくりのお値段！！
「からかさのランチ」お得です！！
　↓↓↓
http://r.tabelog.com/wakayama/A3004/A300402/30004818/

ナギビー２号ヨメです。
またまた大雨の予報の紀南地方・・・。
心配です。
先日、保育園からお芋掘りにつれて行ったもらったチビッコ２号。
大きなサツマイモを２本おみやげにもらってきました。

その大切なサツマイモ＾＾
「大学芋にする？スイートポテトにする？」
と聞いてみても、イマイチの反応だったので・・・・
外食した時に、１号と壮絶な取り合いバトルになるコレに
挑戦してみました！！

っても、サツマイモを油に入れてから火をつけ、カリッと
素揚げにしただけー。
それにバター（マーガリン）とハチミツを混ぜたのを添えるだけー。
想定以上の大好評につき、２日連続つくりました。
当然、食べつくされてワタシの口にはほとんど入ってません。
で、さすがにコレばっかりでせっかくの２本を消費してしまうのも
ナンなので、シンプルにサラダも。

サツマイモに合うリンゴとレーズンを混ぜて、マヨネーズ味で。
これも好評につき、ほとんど食べられませんでしたー。
食欲の秋・・・ですねー♪

ナギビー２号ヨメです。
昨日は旦那の誕生日。
とにかく、発酵モノが好きなので・・・
ワタシからは日本が誇る発酵食品、美味しい地元産の味噌（笑）。
そして晩御飯のビールの肴は・・・・
和歌山県が誇る発酵食品、特産品の「金山時味噌」（笑）。
子供のころから「酒の肴」みたいのが好きだったワタシは、
白ご飯のおともに、おかいさんのおかずに、たまにはおやつに
パクパク食べるくらい好きでした。
「大きくなったら飲兵衛になるな～」とよく言われたものです。
あの大豆の風味と甘味がたまらないんですよね。
キュウリやお豆腐にはもちろん、野菜炒めにも合うそうです。
昨日もキュウりを切っては切っては・・・写真を撮る間もなく
パクパク食べられてしまいましたー！
そしてビールはもちろん、白浜が誇る発酵食品ナギサビール（笑）。

金山時味噌とナギサビールですすみましたー♪
あ、もちろん発酵食品攻めだけではなく・・・
１号の少年野球終わりで買いに走ったケーキもあり。

今回はそれぞれ好きなのを選ぶ方式にしたのですが、腹ペコの
１号がホールケーキを指差したので、それは却下。
結局、好きなのプラス「シュークリーム」に落ち着きました。
いつもは旦那が仕事の間に、即席＾＾お誕生日カードを書くの
ですが、今年は定休日だったので間に合わず（笑）・・・
「歌」のプレゼントとなりました♪

ナギビー２号ヨメです。
チビッコ２号、今日は保育園でおイモ掘り。
ワタシもコレを収穫。

サラダにソースにパスタに・・・
大活躍してくれましたが、そろそろ終わりの時期かな～。
今年最後の収穫かも。
とりあえずバジルソースにしときます！！
種も収穫して来年に備えようっと。
コチラは先日作ってみたパン。
クッ○パッ○で見つけた＾＾黒ゴマきなこパン。

コチラはやっとタイミングがあって買えた「tumugi」さんのパン。

ナッツにレーズン・・・やっぱりツボです。
パン好きはとまらない～♪

ナギビー２号ヨメです。
涼しくなってきて・・・
食欲の秋街道まっしぐら・・・
ビールがすすんでしょうがいない今日この頃です。
で、ここ最近の夕食メニューを振り返ると・・・
ホント、「ビールの肴」っぽいのばかりなことが発覚＾＾
王道「ギョーザ」

意外とすすむ「豚肉のピカタ」

和食も合う「白和え」

この夏最多登場サラダ「トマトときゅうりとバジル」

そんな中、一番ビールがすすんだ・・・
今週のベスト・オブ・ビールの肴は・・・・

頂き物の「イカの塩辛」～～！！
やはりコレには勝てませんー。
コレにもぴったり合いましたー＾＾
↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/pw-10/

ナギビー２号ヨメです。
シャワーを浴びながら鼻歌を歌っているチビッコ１号。
よく聞くと・・・
「ぞう～さん、ぞう～さん、おはなが長いのね～♪」
まだまだカワイイなぁ～＾＾
さて・・・ナギサビールのランチ！！といえば・・・
バーリィの美味しい「まかない」が定番なのですが・・・
ＧＷやお盆など、と～っても忙しい時期は、コレになります！！

繁忙期限定＾＾配達してもらう「お弁当」！！
これまた、美味しいんです～♪

ナギビー２号ヨメです。
昨日、悩んだ末に・・・梅、干しました！！
が、お天気が心配なので、お出かけ前に家の中に避難＾＾
ちょっと過保護ですかね～。

これからは、プロのアドバイスとエセ＾＾気象予報士の旦那の
　　　　　　↓↓↓
http://wankeyblog.net/archives/52004497.html#comments
意見を参考にしながら、干しあげたいと思いますっ！！
さて、夏の暑さに疲れたら・・・
やっぱり甘いもので癒されたいですよね～♪
バーリィ、８月のデザートはたっぷり癒してくれますよ～＾＾
「洋ナシとヨーグルトのムース」

洋ナシのやさしい甘さと、さっぱりとしたヨーグルトの
コンビネーションがたまりませ～ん♪
さ、帰ったら・・・梅をひっくり返そう～っと♪