カテゴリー: グルメ

ナギビー２号ヨメです＾＾
台風が近づいてますね。
台風うるさい男、ナギビー２号（旦那）は台風情報に右往左往。
ナギサビール工場近くの「綱不知湾」には、たくさんの船が停留
しています。
「綱不知」（綱いらない）ってだけに、この湾は普段は本当に静かな
湾です。
さて、寒くなってくると恋しくなるのが「鍋」！！
最近はホントいろんな鍋がありますが、ナギビー２号家の定番は・・・
やっぱり、よせ鍋・・・シメはチーズを投入してリゾット風。
なんですが、この鍋のスパイスに欠かせないのがコレ！！
「よっちゃんなんばん」

宮城県のちいさな農家から生れたそのたれは
まさに日本の新しい調味料！
1.お鍋は味付けや付けダレとしてグッド
2.漬物の薬味としてグッド！
3.めし類には　焼きおにぎりや生卵ごはんのタレとしてグッド！
4.麺類ではラーメン・うどんの薬味、パスタは茹でてニンニクで
　味付けしてこれまたグッド！
5.サラダは温野菜ＯＫ！の生野菜付けこれまたＯＫ！
　マヨネーズとあわせてもＷＯＫ！
6.焼肉でも一晩漬け込んで下味付けにＯＫ！
　ごま油、すりニンニク加えて付けダレで風味格別！
食文化研究家　魚柄さんのご紹介で
この万能タレをバーリィでも販売させて頂いてます。
インターネットでも好評販売中です！！
ナギサビールとの美味しいセットもありますよ～♪
　↓　↓　↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/c/0000000108/
■国産丸大豆醤油　石孫本店「百寿」使用
宮城県北部の山間のよっちゃん農場の「よっちゃんなんばん」！
炭でじっくり焙った数種の唐辛子と米麹、しょうゆをじっくりねかせて
作ったペースト状の万能調味料です。
■よっちゃん農場のドタバタ日記もあるよ＾＾
「よっちゃん農場」の日常。
　～いち農家から小さなブランド作りの奮闘記～～
http://blog.goo.ne.jp/tougarashi3/

ナギビー２号ヨメです＾＾
なんだか大きな台風が近づいてきているみたいですね。
「かもしれない男」＾＾の旦那は台風対策に頭を悩ましています。
さて、定休日の昨日・・・
前夜の寝不足・・・なんてのはチビッコズにはま～ったく関係ない
ので、いつも通り朝早くから起こしてくれましたが・・・
チビッコズを送り出した後の活動は、やっと昼前から＾＾
お世話をかけた実家の母を誘って、ランチに出かけました。
チビッコズ抜きのオトナのランチはコチラに♪
ナギサビールもお取り扱いいただいている・・・
「日本料理＆ビストロ 新万８番地」さま～～♪
何度かおじゃまさせていただいていますが、そのたびに、
繊細な味付けと盛りつけに感動して、大満足で帰ってきます＾＾
落ちついた、雰囲気のある店内で、ゆったりと美味しいお料理を
堪能できます。
その「新万８番地」さま・・・
お客様のご要望が多かった、平日のランチ営業を始められたので、
これは行かねば～～と早速レッツラゴー＾＾
いただいたのは、限定の会席ランチ。

●八寸　鱧(ハモ)南蛮漬け　甘海老紅葉和え　出汁巻き
　　　　　　秋刀魚有馬煮　空芯菜胡麻和え　秋茄子のとろろ掛け
　　　　　　占地茸とイクラの梨霙和え　零余子(ムカゴ)の素揚げ
　　　　　　秋鯖卯の花和え
●焼物　サーモン奉書巻き　玉葱　茸　銀杏　紅葉麩　田楽味噌
●焚合　南瓜(カボチャ)饅頭　海老天麩羅　青唐
●食事　そぼろ御飯
●香物　二種盛り
●汁　　　鯛真丈
●甘味　ライチの杏仁豆腐
●コーヒー又は紅茶
そりゃも～～！！
一皿一皿に感動です＾＾
まさに、旬の山海の美味を堪能！！
前夜の深夜の焼肉もなんのその＾＾
八寸からデザート・コーヒーまで完食いたしました～。
みなさまも、ちょっとゆっくり「オトナのランチ」・・・
いかがですか～？
ワタシは、さすがに今日から・・・ダイエット、しなきゃです。
▼日本料理＆ビストロ 新万８番地
　　↓　↓　↓
　http://r.gnavi.co.jp/kabg700/

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日から2日間、熊野三所神社例大祭！！
工場にも獅子舞が来てくれます！！
明日は、チビッコ２号がお稚児さんで参加の予定。
大丈夫かな～～～。
さて、昨日は仕込みでした。
仕込みの日の夕ご飯は旦那のリクエストにこたえるのですが、
リクエストはいつも・・・「麻婆○○」！！
前回は麻婆茄子・・・昨日は・・・麻婆豆腐でした。
・・・が、この麻婆系はチビッコズにはイマイチうけない。
なので、チビッコズの好物も作らねば～～～！！
で、最近ハマっている「オニオンリング」と困った時のコレ頼み、
必殺チビッコの友「ウインナー」とジャガイモ・ニンジンの炒め。
安・旨・楽でありがたいこの二つは、最近の頻繁メニューです。

・・・出来上がって気付いたけど・・・
これらって、ビールの肴ばっかしやん～～！！
チビッコズも将来・・・絶対・・・ビール飲みになるわ～～。

ナギビー２号ヨメです＾＾
今朝はバーリィで取材。
んも～～、たまりません！！
忘・新年会用の広告の写真撮りをしていただいたのですが、
オードブルといい、パスタといい、ビールといい・・・・
ワタシが言うのもなんですが＾＾ほんと！！かなり美味しそうです。
今すぐ食べたく・・・飲みたくなりました（笑）
またブログでも紹介させてもらいますので・・・
皆さんも、覚悟して＾＾くださいよ～～！！
さて、昨日の定休日の夕ごはんは「初鍋　2010ｉｎナギビー2号家」
半袖でもいいや～なくらい暑かったんですが、スーパーに行って
お鍋コーナーの誘惑に負けました＾＾
最近はいろんなお鍋のスープが売ってるんですね～。
キムチ鍋、全然普通・・・カレー鍋、これももはや普通・・・
トマト鍋、ワタシは未体験だけど美味しいらしいのでアリ・・・
で？？？カルボナーラ鍋、発見！！
締めはやっぱりパスタ投入らしい・・・なんとなく惹かれる。
どうしよ～～と迷いました、結局は冒険せずに「ちゃんこ鍋　塩」。
野菜とお肉だけ準備して、ラクチ～ンな夕ごはん。
締めは、旦那大好き「マルタイラーメン」＾＾
美味しすぎ～～、食べすぎ～～、ビールすすみすぎ～～！！
そんでもって、またもやチビッコズと一緒に８時過ぎから撃沈・・・
寝過ぎ～～！！

次回は、カルボナーラ鍋に挑戦しようかな～。

ナギビー2号ヨメです＾＾
昨日、昼から学校がお休みだったチビッコ１号。
友達がワラワラとナギビー２号家に集合。
いや～、小学２年生といえど、男の子ばっかり５人も集まると、
暑苦しい・・・いえ、かさばりますね～（笑）
それにしても、小学校低学年男子ってのは、何でああも必要以上に
声、でっかいんでしょうね～。
そこまでひっつかんでもってくらい、ギュウギュウ肩寄せて＾＾
遊んでるのに、声、でっかい。
ま、まだまだ超幼くて＾＾カワイイんで許せますがね。
さて、昨日は念願の美味しいものをゲ～ット！！
イベントでお知り合いになった「かのん」さんのパン。
ここぞとばかりに色んな種類のパンをいただいてきました！！

天然酵母のやさいロール、自家製餡のあんぱん、やさい酵母の
プチパンやくるみパン、ほうれん草とチーズのマフィン。
ぜ～んぶ、やさしくてホワ～ッとした「かのん」さんの
雰囲気そのままの、ホント「やさしいパン」です。
そして、パンにはナギサビールと同じ！！「南紀白浜富田の水」を
使っているんですね～。
どれもこれも・・・美味しかったです。
美味しすぎて＾＾予想以上にチビッコズ、パクパク・・・。
ゆっくりじっくり味わいたかったけど、のんびりしてたら負ける＾＾
ので、負けじとバクバク～～ッ！！
・・・やさしいパンなのに・・・。
あ～、美味しかったな。

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日も・・・大型家電店でマッサージ体験してしまいました。
欲しい～～！！
さて、昨日のナギビー２号家の晩ごはんは、同級生スペシャル＾＾
先日もらったバジルソースで美味しいものを・・・と考えて、
行列のできる「かしわ専門店　なか家」さんでかしわをゲットし、
素朴にオーブンで焼いて素材の味を満喫することに。
なか家さんご夫妻は、ナギビー２号夫婦＾＾の高校の同級生で、
辛口トークがステキ（笑）な旦那さんと、笑顔がステキな奥さんの
同級生同士夫婦です～♪
久しぶりに店頭におじゃますると、なんと！！ナギサビールの
空き瓶をカウンターに飾ってくれていました～。
ありがとう～～！！
超！！忙しいところ、おしゃべりでおじゃましてすんませんでした。
で、早速オーブンでグリルすることに！！
塩・コショウのシンプルな味付けのかしわと、にんにくも一緒に・・
そして、仕上げは「山ちゃん夫妻」のバジルソース！！
も～、めっちゃ美味しかったです～～！！
オトナの味かも・・・と思っていましたが、チビッコズにも大好評。
あっと言う間に完食で、チビッコズ用に作っていたマカロニグラタン
のマカロニにまで、バジル風味にして食べていました。

・・・ここからが同級生スペシャルたる所以です。
このバジルソースを頂いた「山ちゃん夫妻」も旦那さんが高校の
同級生で、奥様も同じ年！！
そして・・・この美味しい「チキンのグリル　バジルソース」と
ともに飲んだのは～～～、もちろんナギサビール！！
で＾＾トリプル同級生（笑）です～～！！
それにしても美味しかったので、今日も・・・
なか家さんちの「マリネ」と、バジルソースがらみの晩ごはんに
しようと企んでいます＾＾

ナギビー２号ヨメです＾＾
大雨の中、カッパを着こんで登校のチビッコ１号・・・
の様子を見ていたチビッコ２号。
同じように重装備をして登園・・・雨あがってるのに。
さすがに保育園の門をくぐる前に「脱がせて」と言いました＾＾
そんなチビッコ２号も大喜び～♪のブツ＾＾が・・・
昨日家に帰ると、玄関に届けられていました～～！！

毎年頂いている「山ちゃんちの梅ジャムとバジルソース」。
これ、めちゃめちゃ美味なんです～～！！
お料理上手な山ちゃん夫妻手作りのこれらは、チビッコズの大好物。
梅ジャムは早速、ヨーグルトとともに頂きました。
何やろ？この美味しさ・・・。
ワタシが作る梅ジャムにはない＾＾なめらかさと、絶妙な酸味と
甘みのバランス～！！
そして、バジルソース・・・。
これは旦那の大ツボ！！
マヨネーズと混ぜても美味しいし、パスタにも合います！！
今日の晩ごはんはバジルソースを基本に考えます＾＾
山ちゃん夫妻～～＾＾
ありがとう～～、そしてこれからもヨロシク～～！！

まだちょっと海猿をひきずっている、ナギビー２号ヨメです＾＾
さてさて、気づけば今日で９月も終わり・・・。
・・・遅ればせながら・・・・
ナギサビール、無休で頑張った夏季の振替休業のお知らせです。
９月もおかげさまで何かと忙しく、まとまった休みをとることが
出来ませんでしたので、ご迷惑をおかけしますが・・・
ナギサビール工場・直営レストラン「バーリィ」とも下記の通り
　１０月４日（月）振替休業
　１０月５日（火）振替休業
　１０月６日（水）定休日
３連休とさせていただきます。
１０月７日（木）からは平常通り水曜定休日となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
さてさて、海猿の感動をひきずったまま（しつこい）の、昨日の
夕ごはんは・・・
お友達ママから教えてもらった「カルボナーラ」♪
「お腹すいた～～！！」「早く～～！！」のチビッコズにせかされ、
盛り付けどこではなく（言い訳）、お皿にベタ～ッとのせたので、
見てくれは申し分無くワルイですが・・・・
味は・・・め～～～っちゃ！！美味しかったです♪

２．５人分くらい作ったのですが、ワタシと旦那は味見程度で、
あとはチビッコズにペロリ・ゴックンされました！！
そんで、「また明日つくって！！」とまさかのリクエスト＾＾
「カルボナーラは難しい＝失敗」・・・
という、概念を吹きとばしてくれる簡単・極旨レシピでした！！
味のポイントは・・・なんと・・・こぶ茶！！なんですよ～。
数少ないパスタレパートリーに、最強のが仲間入りしたわ～。
Ｒちゃんママ、美味しいの教えてくれてアリガト～～♪

ナギビー２号ヨメです＾＾
朝夕、めっきり涼しくなりましたね。
また衣替えという大仕事が待ってますね・・・。
さて、先日、いつもお世話になっているシンドラーさんに
「しまちゃん、好きかも～」とコレを教えていただきました！！

「パッタイペースト」
パッは「炒める」タイは「タイ（国名）」という意味の、
パッタイ（タイ風焼きそば）の素。
濃厚な甘みとピリッとした辛さがクセになる・・・
アジアン料理が味わえる調味料です。
焼きそばはもちろん、焼きビーフンやチキンライス・・・
炒めものならなんでもＯＫ！！
シンドラーさんには「おにぎりにぬって焼きおにぎりもいいよ」
と教えてもらいました！！
気軽に＾＾買える値段、売ってるのも工場のすぐ近くのスーパー、
ということで、早速その日にゲット！！
・・・かなり好きです～～♪
お豆腐につけても、きゅうりにつけても食べちゃいます。
餃子のタレにもいいかも～、焼き肉にも合うかも～～
と、夢＾＾はどんどん膨らみました。
砕かれたピーナッツがたくさん入ってるのも好き！！
結構あとでくる辛さもタイっぽくて＾＾好き。
ワタシ的には毎日でも食べたいくらいです・・・が、
結構にんにく効いてます・・・ので、そこだけ要注意かな～（笑）

ナギビー２号ヨメです。
三連休初日、みなさまいかがお過ごしでしょうか～～？
ワタシはバタバタと登校日のチビッコ１号のお弁当をつくり、
チビッコ２号をおばあちゃんに任せ・・・
旦那と仲良く（笑）・・・張り切って瓶詰！！
チビッコ２号は、南紀白浜空港の「空の日フェスタ」にＧＯ♪
さて、秋・・・
しつこいですけど、間違いなく食欲の秋です！！
秋と言えば・・・
ナギサビールはもちろん美味しいのですが、
これが発売されると、買わずにはいられません！！
キリンビールの「秋味」。
その昔、「秋味」が新発売されるという時・・・
ワタシは実家にいまして、実家はお酒屋さんだったので、
普通＾＾の人よりちょっと早く、新商品が手に入ったのです。
それで毎回、自称「試飲係」をかってでていたのですが、
秋味は特別に記憶に残っています。
その時の衝撃と言ったら・・・大げさですが（笑）・・・
「何コレ？？美っ味しい～～～っ！！」
それ以来、結婚しても＾＾・・・・
ええ、ナギビー２号ヨメとなっても＾＾・・・
秋になると、必ず一回は飲みます！！

今年は、ちょうど初栗をもらったので、栗ご飯とサトイモコロッケ
と、秋の味覚でまとめてみました～♪
美味しかった～♪