ビール – ページ 110 – 南紀白浜ナギサビールBLOG

【画像あり】　フレッシュ！フレッシュ！！泡こんもり＾＾

只今とりたての発酵後のビールです。
思わずビーカーをそのまま口に・・・
若いとはいえ、フレッシュ且つジューシーで
そりゃもうたまりません。＾＾

【画像あり】　ナギサビールオリジナルグラス（非売品）

整理してると出てきました。
創立10周年記念パーティーの粗品として
つくったグラスです。
ナギサビールをビンでチョコチョコ飲む時には
最適です。
※通常販売はしておりません。＾＾
ナギサビールオリジナルグラス

アメリカ合衆国カリフォルニア州Petalumaのブルワリー　Lagunitasを発見！

ビール関係のサイトをサーフィン中に発見してしまいました。
アメリカ合衆国カリフォルニア州Petalumaのブルワリー　Lagunitasを・・・！
Lagunitas
↓↓↓↓
http://www.lagunitas.com/
今から約11年前、近くのモーテル6に宿泊し、兄とこちらでは
毎日2仕込のハードな研修を受けました！
ヘッドブルワーのスコットやラリーに仕事がおわってから
色んなところに連れて行ってもらったりした事など思い出したら
なんだか懐かしくて、懐かしくて・・・・　　＾＾

もう月末・・・

あすで1月もおわりかぁ～？
久々の水曜定休日も月末とかさなれば
休めそうもありません。
トホホっ・・・です。
午前中になんとか酒税の申告書を作成して
午後からは、ゆっくりするぞぉ～！＾＾

昨日、機械の部品交換・調整を入念にしました！

昨日、比較的暇でしたので
ビンを洗う機械の電磁弁の交換や
ビン詰め機のメンテナンスをスタッフの
川中君と一緒にしました。
スロートからスニフト（ガス抜き）部分などの細かい部分も分解し
パッキン類など、おNEWに取替えしました。
おかげで本日のビン詰め作業は、なんだか絶好調な気分でした。＾＾

【画像あり】　発酵中は、なんともいえない、ええにおい　　

先日仕込んだビール。
ボコボコ発酵しております。
グリコールコントロールパネルでの発酵タンク（＃2）の温度は
20.5度に・・・。
タンクも発酵熱で、温ぅ～くなっております。
発酵中は、タンク内の圧力を画像のように外に逃がします。
工場内は、もちろんええにおいで充満です。＾＾

【画像あり】　懐かしのメニュー・・

書類など整理していると懐かしいものが出てきました。
ビール試飲スペースの延長・・・と位置づけて
開店した小さな飲食店。
Brewers’ Kitchen（ブリュワーズ　キッチン）のメニューです。
「ビールを造る者たちの台所」って意味です。＾＾
このメニュー見てると、色んなこと考えさせられます。
こんな事してたんかぁ～。
こんな時あったなぁ～。
今、こんなにしてるなぁ～。
少し成長したんやろか？
で、10年続けてきて思う事・・。
仕事するなかで経験ってホント大切なことですが
なれないで我武者羅な時って、ほかの事考えたりしなくて
案外何でも結果オーライって事あったような？
慣れてきたがゆえ、色々計算して取り組む事により
また、ある程度の自信が仇になり、大きな落とし穴にはまりこんだり
したりすることもあるだろう・・・？
小心者の私の11年目は、希望と不安が重なりそうで・・・
そんな中、友人に重要なのは「リスク対策」や！と。
これをきっちり考えて、身を引き締めて、初心忘れず頑張らねば！

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