カテゴリー: ビール

今晩は、ホントに久しぶりの子供たちと一緒の晩御飯。
今日は仕込みだったし、仕事の後のビールは最高！！
・・ということで、晩御飯のメニューは、子供も喜び、
おつまみにもぴったりの「たこ焼き」＾＾
少し前に、妻が押入れの奥から引っ張り出してきたこ焼き器。
赤くてタコの形をしたおもちゃチックなのだが、これが結構イケル＾＾
妻に「お父さん、さすが！！焼くの上手～！！」とウマイこと
のせられ、まんまと焼き係りとなってしまった。
・・・が焼きたてアツアツは文句なくウマイ！！
結局、たこ焼き奉行となり、妻にも息子にも手出しを許さなかった＾＾
タコだけでなく、チーズやコーンもいれたたこ焼きは
ビールにぴったりでした。

よさこい祭りでナギサビール樽生を販売してくださった
和歌山市のねこまた屋さんのブログに当日の様子が
ＵＰされています。
是非ご覧ください。
http://nekomataya.blog.ocn.ne.jp/blog/2006/08/post_c324.html

「おどるんや～第3回紀州よさこい祭り」で
同時開催されるイベントでよっちゃげて旬店街が
20日15:00～22:00・和歌山城砂の丸広場で開催される。
今年は「世界のビールフェスティバル」として、
世界各地のビール、そしていつもお世話になっている
KITCHEN ねこまた屋さんによりナギサビール生も登場です。
詳しくは下記より！

8月18日・19日・20日の
午後3時～9時の3日間開催される麻布十番納涼まつりで
ナギサビールが販売されます。
お近くのかたよろしくです！
詳しくはこちらで・・・

ナギサビール楽天市場店のTOPページを
リニューアルしました。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/nagisa/

本日いつもお世話になっている得意先の某ホテルの
料飲部のＫさんから、ご丁寧に残暑お見舞いの葉書が届いた。
その葉書には・・・
先日、誰もが知っている某大手ビール会社の顧問で元副社長さんが
Ｋさん勤務のホテルにてナギサビールを2種類飲んでくれたらしい。
嬉しいことにそのクオリティを高く評価してくれ
Ｋさんも嬉しかったとのことを書いてくれていました！＾＾
料理の○人の審査員の岸朝子先生のお取り寄せ本
「岸朝子のお気に入り・お酒はおいしゅうございます」に
ナギサビールを掲載していただけたのも
こちらのホテルでＫさんがお勧めしてくれた事がきっかけで
岸さんにお気に入りいただけたのです。
Ｋさん本当にありがとう！
これからも頑張ります！＾＾

今晩直営レストランの助っ人でした。
ホール・ウェイティング・レジなど担当しました！
お昼の客足は伸び悩みましたが夜にはなんのその・・
結局閉店時には昨年同日・同曜日より5割り増し・・・＾＾
今夏は本日よりスタートといったところかな？
あと20日間・・・
バタバタしそうです。
頑張ろう！！！
※8月は休みなしで営業しております。

本日ようやく仕上がりました！
ナギサビールおＮＥＷなペールエール。
このナギサペールエール・・・
今までのものより使用する麦芽やホップの配合を
少しかえて醸造しました。
より焙煎の強いカラメル麦芽を
少し増量し、なおかつフレーバーホップに
ドイツ産のホップを使用したものです。
アロマホップは、もちろん従来どおりの「カスケード」。
味わい深く香り高いオールモルトのプレミアムビールです。
しっかりとした味わいの中に、飲みやすさがある。
ナギサビールペールエール・・・。
ご自宅・ギフト用にと是非お試しください！

全国で最大規模の地ビールフエスティバルが
岩手県一関市で開催されます！
全国57社の樽生ビールが勢ぞろいです！
和歌山県はナギサビールのペールエール。樽生です。＾＾
■日程
平成18年 8月18日（金曜）5:00pm～8：00pm
19日(土曜）11:00am～8：00pm
20日(日曜）11:00am～6:00pm
■場所
●一関市文化センター広場（駅から徒歩5分）
詳細はこちら

明日はアメリカンウィートの仕込みです。
ナギサビールのアメリカンウィートは小麦麦芽配合の
淡色系上面発酵のビールです。
3種類の麦芽と4種類のホップをバランスよく配合して
醸造します。
糖化後の麦汁は60分激しくボイルさせるのですが、
この時・煮沸と同時にビタリングホップ（苦味用）を
投入、その30分後にフレーバーホップ（苦味用＋微妙な？香り用）を
投入します。
そしてナギサビールのアメリカンウィートの特徴でもある
あのいい香りは・・・
この30分後の煮沸終了時に投入されるフィニッシングホップが
もたらしています。
贅沢にもかなり高価とされるチェコ産のザーツホップを
アロマホップ（香り用）として使用しているのです。＾＾
※煮沸終了時に投入されるホップは、フィニッシングホップといわれ
ビールに苦味をほとんど与えず香り成分を多く含む精油を溶かしだし
ビールに心地よい芳香をもたらします。＾＾
たくさん投入しすぎると、えぐみの原因となる場合があるので注意です。