またまたペールエールの仕込みでした。

本日はペールエールの仕込みでした。
明日から父の日ギフトで何かと忙しくなりそうなので
直前の超多忙バタバタ状態の時を除いて
仕込みや樽・瓶詰め作業を出来るだけ埋め込んで
いくようにしています。 
父の日が終わるとすぐお中元があり
そしてまたすぐ南紀白浜需要が年間で
最も高くなる夏本番。
何とか品切れしないように調整しなくては・・・。
小さな工場なので、製造能力に限界があり
この夏場の瞬発力をどうだすかが毎年の課題です。
※今日は通常1.5日で終える作業を無理して
1日でやりあげました。
いつもながら、仕込み作業を終えたあとは
マラソンを完走した時のような気持で
帰宅後の一杯がこれまたなんとも最高なんです。^^
さあ明日から集中してがんばろう!

【画像あり】父の日は、ナギサビール!


http://www.rakuten.ne.jp/gold/nagisa/titinohi.html




南紀白浜ナギサビール 父の日ギフト 2006

日頃、照れくさくてなかなか言えない「お父さん、ありがとう!」も
メッセージカードでなら・・・・。


父の日用 メッセージ 例:  参考に・・・・ 

お父さんあまり飲み過ぎないでね!日頃恥ずかしくて言わないけど
心では心配しているんですよ。父の日は気分良くナギサビールでほろ酔いしてね^^。
なんてメッセージ付のプレゼントはいかが?こんなのもらうとお父さん涙もの~~。
※ 注 意 ※

メッセージカードご希望の方は、ご注文時メッセージカード記入欄に
簡単なメッセージ内容を御記入ください。
※父の日ギフトのご注文は、

のし選択欄で「父の日用包装」
(無料です)を
ご選択の上、
お届け日のご指定を忘れずに記入下さい。
6月14日以降のご注文につきましては、父の日(6月18日)にお届け
できない場合がございますので、お早めにどうぞ!



今月下旬から3ヶ月ほど、休みナシになりそうです。^^

今日、大阪や関東方面の大問屋さんから
商品についての問い合わせがありました。
どちらもその取引先から問い合わせがあったとのこと。
お中元がちかいからかな?^^
とにかく有りがたい事です。
また、夕方にはラッキーとしかいえないほどの嬉しい電話が・・!
ある条件を満たせば、お中元のウェブ広告+メール配信がなんと
無料で頂けるらしい!
本日中に画像など入稿してとの事だったので
ショップの一部商品ページを少し修正して
早速入稿。
 
こりゃ今月下旬から3ヶ月ほど休みナシが
続きそうです。
助っ人もさがさなくては・・・

AW仕込み完了!

本日アメリカンウィートの仕込みでした。
小麦麦芽配合してるので
ペールエールよりは麦汁のロータリング(濾過)に
時間がかかるのですが、長年の経験とちょっとした
テクニック^^で順調に・・。
夕方添加した酵母も今頃はプクプクと
目を覚ましてる(発酵開始)でしょう。
このビール、父の日用として出荷予定です。
仕込みのあとの晩酌は、いつものように最高です。^^

いよいよです。

GWが終わり、ホッと一息といきたいところですが
なんやかんやとバタバタしてます。
父の日ギフト商戦に向けての準備に
追われはじめてます。
今日はウェブ広告の入稿の〆切が近づいてきてたので
夕方からちょこっと画像など作ってみました・・
午前中はPAの樽詰め作業、午後からは
2時間ほどBARLEYいって
その後4月分の酒税の申告書の作成・・・と
忙しい1日でした。^^
明日は早朝から仕込み水を汲みに
富田の水まで2往復です。
いよいよナギサビールの本番、始まりです!^^

いよいよゴールデンウィーク

いよいよゴールデンウィーク!
直営レストランは1年間で
一番忙しい時です。
特に3日~7日夕方にかけて・・・。
昨年度の実績より連日350~450人前後のお客様が
ご来店されると予想しております。
この期間中のご予約は受付しておりませんのでご了承ください。
※5月9日(火)まで休まず営業いたします。
5月10日(水)・11日(木)は休業いたします。

バーリィの新しいパンフレット作成

直営レストランBARLEY(バーリィ)の
パンフレットを作成している。
今回は、料理写真だけでなく
にぎわいをだすため、乾杯シーンを盛り込んで
いく予定・・。
スタッフを登場さすわけにもいかないので
メルマガででもエキストラ募集!といきたかったの
ですが・・・。
撮影は明日24日(月)夜と迫っているので
今回は、急遽友人にお願いいたしました。
6~10人のエキストラよろしく!と。
どんな方がきてくれるのかな?
今から撮影時が楽しみです。^^

GW・・・

あと2週間ほどで黄金週間!
直営レストランバーリィも、今年はかなり忙しくなりそうです。^^
親戚や会計事務所のお姉さんなどにも助っ人お願いしてますが
まだまだホールスタッフ募集中です。
短期・長期のパートでも可能です。
誰か紹介して。お願~いです。^^