カテゴリー: ビール

６月１９日父の日。
僕の父は５年前に他界した。
父の日が近づくと父の事を色々思い出す。
照れくさくてプレゼントなんかしたこともなかったし
親孝行もしたことなかったが・・・。
父の日ギフトの時期になるとナギサビール父の日ギフトの
バナーで父親（顔）に登場してもらっている。

父の日特集・・・。
面とむかって照れくさくてなかなか言えない
「お父さんありがとう！」もメッセージカードなら素直になれる。
ナギサビールの父の日ギフト・・・スタートです。

【父の日特集】日頃、照れくさくてなかなか言えない
「お父さん、ありがとう！」もメッセージカードでなら・・・・。

ビン詰めしてるとシリンダー（ビンをのせる台）から
エアーがもれ出した・・・。
空気圧でシリンダーが上下してビールを充填するのだが
このままでは作業が出来ない状態になるのも時間の問題・・・。
さっそく分解してパッキンの交換をしたのだが
ネジ山つぶしてしまってさあ大変。
明日は仕込み。ビン詰め機を直していつでもビン詰め出来る状態
にしなくては・・・。
ヤスリで削ったり、自分なりに色々試してみたが、時間がたつばかり。
結局夕方遅くにいつもお世話になっている近所の鉄工所の
ミツロー君になおしてもらう事に。
あっという間に復旧した。
はあ～ひと安心。＾＾

先日国税局の鑑定官室の先生２人が工場にきてくれた。
醸造に関するスペシャリスト達・・・。＾＾
以前より電話やＦＡＸなどでも色々相談していたのだが・・・
醸造水が糖化や発酵、またビールの味やホップの
苦み香りに与える影響についての疑問を約３時間あまり徹底的に
質問してみた。
今日の仕込みは教わったことを参考にいつもとちょっと
変化させてみた。
そのおかげで・・・
今日のペールエールの仕込みはベリーグーッ＾＾。
父の日用のビールは、いいものができそうです！＾＾

ナギサビール飲めるとこ紹介・・・。
新横浜ラーメン博物館の井出商店で南紀白浜
ナギサビールのアメリカンウィートとペールエールが
飲める・・・。

新横浜ラーメン博物館

お知らせです。
東京都世田谷区の「まっち棒」池尻本店でも
南紀白浜ナギサビールが飲めるよになりました・・・＾＾
関東方面も方よろしくです。

東京世田谷「まっち棒池尻本店」

本日ペールエールを移動（発酵タンク～熟成タンクに）した。
初期比重は1.050　発酵後の比重は1.012　アルコール
約５％・・・。スッキリしたコク・いやみのないクリアな苦みと
カスケードの香り・・・
この日ばかりは、ジョッキやグラスではなく
ビーカーで試飲・・・＾＾。
工場直売所販売窓口からビールを購入しにきていた方が
うらやましそうな視線で工場内の僕をみる。
若いビールだが完成度の高い旨いビールだ。
仕上がりが楽しみっ・・・・！

今日からＧＷ！！
愛地球博の影響を案じたが、出足好調大忙しの日々がスタート。
ＢＡＲＬＥＹでは、昨夜遅くまでＧＷに向けての準備に追われた。
メニュー作成からはじまって、店内の配置や食器の枚数確認・・・
なんやかんやとすることがいっぱい。
そんな中でも忘れてはならないのが、お助けスタッフの手配。
我がナギサビールには、ここ３年ほど繁忙期に必ず登場してくれる
お助け少年？がいる。
今年２０歳のＵ君・・・機械関係が得意な、ゲーマー大学生。
大人ぶりっこで言いたいことを言うが、な～んか憎めない奴＾＾。
工場でビンのシール張りから、バーリィの皿洗いまでさりげなく
こなしてくれるのである。
ＨＰを見て、メールでバイトの問い合わせをしてきてくれたのだが、
会ってみると、これが偶然・・・妻の元教え子！！
これも何かの縁・・・とこき使わせてもらっているのである＾＾。
そして、またまた偶然。
このＧＷにスタッフからの紹介で、バイトに来てくれる女の子も
妻の元教え子！！
また一人・・・
元先生にさからえず、忙しいときにつかまる若者が・・・＾＾

今日は何かと忙しかった。
明日からのゴールデンウィークを目前にして
取り扱い店からの注文がたくさんきた。
ビン詰めしたビールも全部でてしまったので
明日は早朝から丸一日ビン詰めだ！！！
この忙しさは、5月10日ごろまで続きそう。
調子の悪かった設備を再度点検して
問題なければ帰って晩御飯。
そしてビール＾＾だ・・・！

醸造水やビールのマッシュ・麦汁など・・・
ビールが仕上がるまで幾度とPH測定するのだが
昨日の仕込みでおNEWのPHメーターを使用した。
防水タイプ・温度自動補正機能や３点校正と
より正確で簡単に測定できる優れもの。
やっぱり何でもオNEWはええなあ～！