カテゴリー: ビール

某リゾートホテルにてナギサビールを新規取扱いしてくれる
事になった。
それにあたって会報誌に掲載してくれるらしい。
本日午前中その商品撮影をした。
急ぎらしくメール添付にて画像データを送信したのだが
今更ながらその便利さに感動した。
なにもかもどんどん便利に簡単になることは
悪いことではないのだが・・・
携帯電話の普及。小学生がもっている現状。
昔は友だちの家に電話して、親がでるかも？
と緊張した経験も今では直通があたりまえ。
料理も解凍、揚げるだけで美味しいものが・・・
水に混ぜて３分待つと旨いビールができる時代も
くるのでは？
何もかも、ちょっぴり味気ない感じがする。

本日、数年前に所轄税務署の酒類指導官だった
Ｓさんから電話があった！
Ｓさんは忘れた頃に連絡してくれる。
もちろん業務上ではなくお客さんとして・・・。
「ナギサビールペールエール」ファンの一人です。
税務署職員っていうとお堅いイメージが強いが、
今まで僕たちがお世話になった酒担当の方達は
そのイメージを覆す人たちばかりのように思う！
そう、人間味のある楽しい方達ばかり。
その中でも特に個性的なＳさんが、明日同僚を引き連れて
工場見学にやってくる。
ご無沙汰しているだけに今から楽しみです！

１昨日、整骨院を営んでいる友人が昔かよっていた専門学校の
先輩４名を連れて工場に・・・！
なんと、その中には地酒メーカーで日本酒を
醸造した経験者がいた。
さすがにビールの製造方法などについては、興味津々のようで
小さな工場内の設備を隅々までのぞき込んでは、色んな質問を。
製造方法や酵母など原材料やその特性、
ビールができるまでに特に気をつけている事など
おおまかに説明するたびに、これでもか、
っというほどオーバーに感動してくれた。
ビールの味についても本当に大変気に入ってくれたらしく
一人でも多くの彼の知り合いにこのビール（ナギサビール）を
すすめたい、とまでいってくれた。
本当に嬉しい事です。
ナギサビールのファンの一人となってくれたようです。（^^）
友人に感謝・・・感謝!です!!
明日は今年最後の仕込み。
一層力が入りそうである！

━【ナギサのハイカラ通信】━━━━ 2004年12月11日号 ━━　
　　
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毎度ありがとうございます。南紀白浜ナギサビールの真鍋です！
今年もあとすこしですね～。
皆様は、年末年始どのようにすごされるのでしょうか？
今年はボーナス少なかったので・・・・なんていうのも
おおいかな？
毎年海外旅行にいってた方なんかは、日本のいいとこ
再発見するのも いいですよ！
ここ南紀白浜は、もちろん温泉地として有名ですが
日本の渚100選のワイキキビーチと姉妹浜提携を結んでいる
白良浜（しららはま）や、悠久の時が作り上げた海の芸術・
円月島や三段壁・千畳敷などの名勝の数々もございます。
また、白浜の動物園には動物界ではNO１のアイドル的存在の
ジャイアントパンダが５頭もいます。
中国以外の動物園で５頭のジャイアントパンダがいるのは
ここ南紀白浜だけだそうです。
そのなかには、ふたごのパンダの赤ちゃんも・・・！
これがとにかくかわいいのです。
【５頭のパンダをみた後は、温泉つかって
ナギサビールとクエ料理】
ということで、年末年始は南紀白浜へいらっしゃ～い！
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■　目　　次
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▼ お歳暮商品一覧 ▼
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１：まだまだ間に合うお歳暮ギフト！
　　「こんな方におすすめ」
２：お届け先には、こんな感じで！
３：直営レストラン年末年始の営業日のお知らせ！
４：南紀白浜イベント情報 （幻想的な白良浜など！）
５：プレゼント締め切りは12月16日まで！
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■　まだまだ間に合うお歳暮ギフト！
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いつもありきたりのお歳暮じゃ、贈る方も、贈られる方も
つまらない！
とお考えの方に、「内緒にしておきたいけど、自慢も
してみたい」 そんな小粋な南紀白浜ナギサビールの
お歳暮ギフトをおすすめいたします。
「のし」だけじゃなく、メッセージカードに一言添えて
日頃の感謝の気持ちを伝えよう！
▼メッセージ代筆サービスは大好評▼
【お父さん、あまり飲みすぎない様に！
日頃、口には出さないけど心では心配してるんですよ！】と
父の日に、ご注文いただいた方を含め大好評です！
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　当┃店┃自┃慢┃の┃商┃品┃☆手づくりウィンナー
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☆　ドイツ職人手づくりウィンナー　☆　　　ビアヴースト
「こっこっこれは、うまい！」と。
やっぱり噂になっちゃった・・・！
ドイツアルプスの岩塩を使用し、ドイツ独特のチップで
スモークした香り豊かなとってもジューシーのソーセージです。
当社直営レストランでも1番人気のメニューです。
この人気商品をぜひ味わっていただきたいです。
ほんと、ナチュラルで素朴な味です。
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■ これがドイツ職人こだわりの逸品！
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ビールによくあう形はマンマルのビアヴーストは、
本当に本当にジューシーで美味しいですよ！
そのまま食べても、あつあつご飯にのせてもベリーグー！
約350グラムもあるから食べ応えじゅうぶん！
ご家族で、パーティなどでいかがですか？
そんじょそこらで、手に入るものじゃないから、一度は
口にしてみたい逸品です！
ナギサビール6本とセットになって3360円
是非どうぞ！
とにかくお早めに、ご注文お願い致します。
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葉巻の箱をイメージした、レトロなパッケージにしあげてます！
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ありきたりのお歳暮ギフトは、開封しないで押入れなんかに
ねむっていることもあるんだって？
これじゃ誰からもらったのか忘れるって事もありえるよね！
そんなことにならない為にも、クラシックで異国の雰囲気
一杯のこのセットで喜ばれること間違いなし。
っといきましょう！
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2重包装だから、手渡し用の御自宅へのお届けも安心です。
※20本入りと３５本入りのセットは2重包装は出来ませんので
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■直営レストラン【BARLEY】年末年始の休業日のお知らせ
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年末年始の休業日について！
●年内の休業日
12月15日（水）・12月22日（水）
●年始の休業日
１月５日（水）・１月12日（水）
◎１月13日（木）は年末12月29日（水）の振り替え休業。
　
　※1/5以降は毎週水曜日が定休日となります。
▼直営レストランＢＡＲＬＥＹ（バーリィ）
http://www.rakuten.ne.jp/gold/nagisa/rest.html
〒649-2211
和歌山県西牟婁郡白浜町2927-557
（電話番号）0739-43-7373
（営業時間）8:30～22:00まで
皆様のご来店心よりお待ちしております。
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南┃紀┃白┃浜┃情┃報┃
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●南紀白浜イベントガイド
http://www.rakuten.ne.jp/gold/nagisa/shirahama1.html
年末年始の南紀白浜は、色んなイベントもりだくさん！
白良浜は、夏だけじゃないんだ！
今年の冬は、う～んと幻想的っ！
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■　ベーコンセットのプレゼント！　
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ジューシーなベーコンとナギサビール10本のセットを 抽選で
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締め切りは2004年12/16までです！
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■　簡単安心のお支払い方法
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■プライバシー保護について■
ナギサビールでは、お客様とのやり取りの中で得た個人情報
住所氏名、メールアドレスなどを、受注配送業務に発生する
送付状等を配送業者に商品と共に手渡したり、ナギサビール
株式会社以外の第3者に渡したり、利用したりする事は
決していたしません。どうぞ安心してご利用下さい。
※ＳＳＬ対応だから、ご注文時の個人情報等も暗号化送信さ
　 れますのでご安心下さい。
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-故郷のロマンに満ちあふれた贈物-
南紀白浜ナギサビール楽天市場店
和歌山県西牟婁郡白浜町 1197-18
(TEL) 0739-43-7386　(FAX) 0739-42-3635
ナギサビール株式会社
http://www.rakuten.co.jp/nagisa/
＜発行者＞
真鍋　公二　　koji@nagisa.co.jp
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　　 秋にぴったり！味わい深く、香り高いビール！　
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はやく帰宅したときは、１歳８カ月の息子が
すぐ冷蔵庫にはしって「ビーっ」（ビールの事）と
いって「どうじょ」（どうぞ）と持ってきてくれる。
これで仕事の疲れもいっぺんにとぶのだが・・・・？
そこからが戦いのはじまりである。
息子の「どうじょ」には、「どうぞ」の意味と
「栓をあけて」の意味が含まれているのである。
自分にもよこせと言う事だ！
とうたんの仕事は？とたずねると・・・
かわいく「ビーっ」と答えることから覚え始めた「ビーっ」が
いまでは・・・・（＾＾）
晩酌での最初のビールは、息子にも楽しみの一つと
なっているらしい。
何が何でも一口は飲まないと気が済まないらしく、
気持ちをそらすのに一苦労！
疲れがとぶはずの一杯。いつのまにか疲れ倍増の一杯に。（^^）
酒類製造者として、未成年者に飲酒させるわけには
いきませんもの！
職務全うにもかげりが・・・（^^）

昨日よりお歳暮の注文がようやくたくさん入りだした。
例年より少しおそくかんじられるのだが、天候のせいも
あるのだろうか？
そろそろお歳暮を・・・というのが
この暖かさで、年末をかんじさせないのだろうか？
昨日の気温。
和歌山市などでは、１２月では観測史上で
最高気温を記録したらしい。
天変地異ともいえるこの異常気象は、例年の
お歳暮（冬の贈り物）の売れ筋商品をも変えるかもしれない。

キリンの新製品ホワイトエールを飲んだ。
小麦麦芽を使用した上面発酵のビールだ。
「爽やかなうまみ」と「クリーミーな泡を実現」がキャッチ！の
このビール・・・・
アロマホップ、カスケードを使用しているとの事！
さっそくグラスにそそいでみた・・・
チルドビールで、酵母など濾過していないらしく
かなり濁りがあり小麦独特のバナナ臭は控えめで
期待していたほどのカスケードの香りはそれほどなかった。
まろやか酵母、ラテスタウト、芳醇に続くこのビール。
定着するだろうか？

ビールを仕込んだ後には、麦芽かすが残る。
この「麦芽かす」
廃棄物の種類でいえば、動植物性残査となり産業廃棄物扱い
となる。
廃棄物処理業者に処理を依頼すると、１仕込みあたりの
処理費用がばかにならない。
ナギサビールでは家畜のえさや、農業用肥料として
近くの農家の方などに無料で引き取ってもらっている。
専門的な事はわからないけど、EM菌をまぜたりして
堆肥化するという。
これが結構重宝されている。
ビールの製造数量がどんどん増加してくると
今後は自社で小さな肥料プラントをもたなければならなくなる
だろう。
そうなると、麦芽かすが有用物（肥料）として
商品化できる。
肥料の名前は、「渚の堆肥」とかなんとかつけたりして？（^^）
そのうちホームセンターなんかで販売されてたりするかも？

先日今年のボジョレー・ヌーヴォーをおそかれながら
頂いた。２本のうちの一本はなかなかのものだった。
１本近く一人であけると、ほろ酔いから・・・へ。
子供を寝かそうと思って横になっていたら
いつの間にか先に寝てしまっていた。ワインはさすがにまわりがはやい。（^^）
ワインは味や香りを色んな料理やシーンにあわせて
選択して楽しむものだが、ここ最近はビールもそのような楽しみ方ができるようになった。
職業柄ではないが、晩酌はワインよりビール。
その日の気分で色んな種類のものを飲むが
まずは、淡色系のものから・・・！
昔はやはり下面発酵のピルスナータイプのものが
ほとんどだったが、最近は芳醇なエールタイプのものも
飲む機会がふえてきた。
かわった種類のものを見ると、必ずといっていいほど
購入して飲んでみるが、自分が仕込んだものは、やはり
格別に美味しい。
今日仕上がったアメリカンウィートも、なかなかのものだった。
これは小麦麦芽を配合した上面発酵のビールだ。
ドイツではよくバイツェンとゆう小麦麦芽配合のバナナ臭の
美味しいビールが有名であり、全国の地ビールメーカーも
主力商品としてだしているところが多くあるが、
ナギサビールのアメリカンウィートは、このバナナ臭を極力抑えて
それでいてジューシーで、ほのかによいホップの香りが漂う
嫌みのないビール・・・！
ビタリングホップにナゲット、フレーバーホップにカスケードと柑橘系センテニアル、そしてアロマホップは、チェコの
ザーツホップを使用。
淡色エール系のビールだけにできたては本当にフレッシュで
美味しい。
仕込みから発酵、熟成、管理にいたるまでの状態を
思い考えながら・・・
自分で醸造したビールを晩酌で飲む！
ちょっと贅沢かな！（^^）

今日、５０リットルの樽詰めしてるとき
腰がかくっとなってしまった。
総重量で６３、５キロの樽を積み重ねる作業。
３６歳をこえた今、すこしキツイっとかんじるようになった。
その後、明日の作業の準備のため
自分の背丈よりだいぶ深い、ケトル（煮沸釜）の中に入り
洗浄したのだが、これまた出るときに一苦労。
このごろ本当に体力の衰えを感じるようになった。
小さなビール工場には、若さが大事！とつくづく感じる。
あすは勤労感謝の日で祝日。
勤労感謝の日とは・・・
勤労をとうとび、生産の豊かなことを祝い、国民が互いに
感謝しあう日。
ぼくはいつものようにお仕事である。
早朝から勤労をとうとびながら勤労しようとしよう。
　　　　なんのこっちゃ・・・・（^^）
体力の衰えを感じながらも勤労できる、ビールを生産できる
事に感謝しながら、がんばるで～！
なんでもええけど、たまには休みたいっちゅうねん（＾＾）！