カテゴリー: ビール

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日はしっとり雨ですね。
さて、工場では本日「移動」作業中。
チビッコズは、移動がどんなのものかは知りませんが＾＾
旦那が作業着を着ていると・・・
「お、おと～たん今日は仕込か？移動か？」と聞いています＾＾
移動とは・・・
仕込み後、１次発酵を終えた若ビールが徐々に冷却され・・・
それを発酵タンクから、ストレージタンク（熟成タンク）へ
移す・・・という作業です。

発酵タンクを炭酸ガスで加圧、ポンプを使わずに熟成タンクに移動
させ、それから、熟成タンクでさらに約２週間冷やしこまれます。
ん～、ムズカシイけど＾＾こうやって・・・・
美味しいナギサビールが出来るのです～～～♪
このように、ビール醸造過程にはいろんな作業があるのですが・・・
詳しくはコチラ＾＾
↓↓↓
http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/200902010000/
で、その移動直前の若ビール（本日はアメリカンウィート）が
コチラ～♪

そりゃも～、旦那は醸造責任者として仕上がり具合のチェックを
しないわけにはいられません。
そうなりゃ、ワタシもヨメとして味見しないわけにはいられません。
仕事、仕事＾＾
はい。
若ビール・・・・この時点でアルコールは５パーセント、
炭酸ガスも少し溶け込んでいて、まさにフレッシュでジューシー！！
「若様」と呼ぶのにふさわしい味わいです。
スタッフ・カメちゃん曰はく・・・
「モーニング・ビールとして飲みたいですね」
そう、ビールのようなジュースのような美味しさです！！
この瞬間、ホント＾＾「ヨメでヨカッタ～♪」
と思いますね（笑）

ナギビー２号ヨメです＾＾
定休日の昨日、チビッコズのおやつは・・・・
奮発して＾＾買ったパン屋さんの「まっくろクロスケ」。

さて、昨日の晩からちょっとブルー＾＾な旦那。
そう、今日は「樽洗い」・・・。
　　　　　　　　↓↓↓
http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/201101250000/
ワタシのダイエットマシーンより、「絶対痩せるで」らしい。
そのような作業の積み重ねで、美味しいビールとなるのですが・・・
ナギサビール・・・・
最大の論争があります＾＾
「アメリカンウィートとペールエール、どっちが好き～？」
コレ、バーリィのお客様にも、工場売店のお客様にも・・・
よ～く聞かれます？
「どっちが美味しい？」「どっちがオススメ？」
そして・・・「あなたはどっちが好き？」
・・・困るんですよね～・・・
どっちも美味しくて、どっちもオススメで・・・
どっちも好きなんです～♪
そして、このことを考えていると・・・・
ワタシは、チーズケーキと同じ！！にいきついてしまいます＾＾
レアーチーズとベイクドチーズ・・・どっちも美味しくて好き♪
どっちかなんて決められない。
で、昨日テレビで、俳優の元「仮面ライダー響」細川茂樹さんが
美味しいホルモン屋さんで、切り方や焼き方で味が異なるそれの、
それぞれの美味しさを表現するのに、
「塩ラーメン、みそラーメンくらい味は違うけど、どれも美味しい」
と言っていました。
ん？？？
なんかこれ似てるやん！！
ナギサビールもチーズケーキもラーメンも、季節やその時の気分・・・
そして何と一緒に食するか・・・・
「ペアリング」ってやつですね～。
ま、自分の欲する方を選ぶのがベストっていうことでしょうか＾＾
なんだかズンズン話はそれていって＾＾
そんなことは、チーズケーキやラーメンだけでなく何にでも言えること
っちゃあ、それまでなんですけど・・・
とにかく、まずは「両方の味を知らないといけない」ってことですね！
ということは・・・
たくさんの方に、ナギサビール・・・
まずは２種類飲んでいただけるよう、頑張っていかねばならない！！
ってことですよね。ねっ。
ホルモンを美味しそうにほおばる細川さんを見ながら・・・
決意を新たにした＾＾・・・ナギビー２号ヨメの独り言でした（笑）

ナギビー２号ヨメです＾＾
昨日のバレンタインデー、ほんと冷たい雨でしたね。
ウチのチビッコズの戦利品は、ワタシ・おばあちゃん二人・・・
そしてとなりのかわいい女の子、と結構ホットでした＾＾
ワタシは、宣言通り・・・イベントでゲットし、隠しこんでいた
チョコケーキを一人堪能しまくりました（すでに完食・画像なし）。
で、イベントでゲットした美味しいものといえば・・・・
アレにコレにとたくさんあるんですが、当日のランチとなった、
おなじみ、うみちゃんちの「かまてんバーガー」、
　　　　　　　　　　　　　↓　↓　↓
　　　　http://ameblo.jp/umigasuki0821/　　　　　　　
とやっと巡り会えた、初「のんちゃんサンド」！！
　　　　　　↓　↓　↓
　　　　http://blog.livedoor.jp/fudonoume/　

チビッコズと３人で３個・・・ペロリゴックンでした！！
そしてそして・・・美味しいと言えば・・・・
そう！！
「ビール職人だけが知っていた、できたての味・・・。」
でお馴染みの＾＾ナギサビール！！
この前の三連休も工場・バーリィともたくさんのお客様に
お越しいただきました！！
で、白浜の思い出に～と、おみやげにしてくださる方も！！

ビールはもちろん、オリジナルステッカーやコースター・・・・
栓抜きにもなる、スグレモノのキーホルダーも人気ですよん～♪

ときめきませんが＾＾バレンタインですね～。
昨日のイベントで買って、引き出しに隠しているチョコ風味ケーキを
一人こっそり食べるのが楽しみなナギビー２号ヨメです＾＾
さておき、もう５年以上も前ですが・・・・
ナギサビールは１冊の本で紹介していただきました。
日本全国　お取り寄せ
「岸　朝子のお気に入り　お酒はおいしゅうございます」

「栄養と料理」の編集長を経て、料理や栄養に関する書籍や雑誌を
多数企画・編集されている、岸　朝子さんの書かれた本です。
岸さん、人気テレビ番組「料理の鉄人」の審査員をされていた、
「おいしゅうございます」が決め台詞＾＾の上品なご婦人といえば
思い出される方も多いのではないでしょうか。
なんと、料理のレシピで使われる「大さじ、小さじ」などの分量の
規定を考案したのも、岸　朝子さんだそうです！！
その岸さん、「料理記者歴５０年、酒歴５０年」と言われるくらい、
「女が酒を飲むなんてとんでもない」という時代から、
料理とともにお酒を楽しんでこられたそうです。
きっと８７歳になられた今も、楽しまれているかと思います。
そして・・・
３０数年前に出版した食べ歩きの本にサインを求められたとき
記された言葉が、
「酒知る、味知る、人を知る」だそうです。
先日、工場の本棚で久々にこの本を手に取ったとき、
「あ～、いい言葉やな～」としみじみ思いました。
お酒や料理が味わえるようになってくる・・・・
お酒や料理を作った人を知りたくなる・・・
お酒や料理を人とともに楽しめる・・・
深いなぁ～。
この本の中で何本か紹介されている、「ご当地ビール」の中で、
「出張で泊まった和歌山のホテルで飲んだのがこのビール。
　ほどよいこくと飲みやすさのバランスがちょうどよいですね。」
とナギサビールを紹介してくださっています。
今晩は、いつもよりじっくりと＾＾味わいながら・・・・
ナギサビールを楽しみたいと思います。

本日2/13の朝刊・朝日新聞和歌山欄に
ナギサビールが大きく掲載されてます＾＾
アメリカンウィートのアロマホップはチェコのザーツを使用が
カスケードと誤掲載されてたりしておりますが・・・＾＾
是非ご覧ください。

ナギビー２号ヨメです＾＾
さてさて、先日お知らせしておりました・・・・
ナギビー２号ヨメことワタシと、「必殺仕事人・飾り職人の秀」こと
超有名俳優の三田村邦彦さんの競演・・・・
が、昨日放送されました～～！！
◆◇◆　　テレビ大阪　　　◆◇◆
　　　「おとな旅　あるき旅」
　　　　夕方６：３０～
　　　　↓↓↓
　http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
残念ながら、ここ南紀白浜・・・・
テレビ大阪圏内ではありませんので、見られませんでしたが、
どうも・・・
パンダにクエ、温泉などがクローズアップされたようですね～。
夢の共演（もちろん、名もないナギサビールの売店のお姉さん！）
は、登場しなかったような気配を感じています（涙）
でもでも！！
ナギサビールはどど～んと紹介して頂きました！！
しかも・・・どど～んと、プレゼント企画に登場です！！
ナギサビールのギフトパッケージ！！
見られた方、番組内キーワードを入力してレッツ応募・・・
応募は、以下番組ＨＰよりどうぞ～♪
　↓　↓　↓
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/mm/present/
は～、夢の共演は・・・
まさに「夢」と終わりましました～！！

ナギビー２号ヨメです＾＾
昨日の定休日・・・・
まさかの８時３０分就寝をやらかしてしまい、
家事・読書・ビデオ鑑賞・・・な～んもせずに朝を迎えました。
さてさて、本日工場では瓶詰～～！！
先日、大点検を終え、シュッとした「２代目瓶詰機」で・・・
シュッシュッ・シュッシュッと瓶詰めしていきました～！！
ま、ワタシはおぼつかない打栓専門ですがね～＾＾
その瓶詰機の「分解」という、「かなりの仕事」については
先日ブログで紹介させていただき・・・
　↓　↓　↓
http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/201102060000/
「こういった影の作業が美味しいビールにつながってくるんですね」
とコメントまでいただきました！！
その旦那・・・・
定休日前の火曜日、ニヤニヤしながら寄ってきました＾＾
「今日もまた・・・かなりの仕事やったぞ！！」

作業に使うゴム手袋・・・・
「右手用と左手用に、分別収納！！」
今まで、いざ使うって時に、手にさしてみたら・・・
「両方左手～～！！」とか「両方右手～～！！」
なんて残念なことが何度もあったそう＾＾
箱にギュウギュウ入ってる様子は、ちょっと気持ち悪いけど＾＾
ムーミンのにょろにょろみたいだけど・・・
「かなりの仕事」やったな～＾＾
美味しいビールにつながるよ～！！

ナギビー２号ヨメです＾＾
春近し？？っと思っていたら、またまた寒波到来みたいですね。
ナギビー２号家、庭の１本の梅の木も、隣の梅畑の梅も・・・
たくさんのつぼみがほころび始め、ちらほら花も咲きだしたけど、
暖かい～となるのは、まだまだ・・・もうちょっと先ですね。
でも、梅の花を見ると、やっぱり・・・
もうすぐ春（お花見＾＾）～～、とウキウキしてきます♪
さてさて、先日お知らせしておりました・・・・
ナギビー２号ヨメことワタシと、「必殺仕事人・飾り職人の秀」こと
超有名俳優の三田村邦彦さんの競演・・・・
あ、もちろんワタシは、三田村さんご一行に立ち寄っていただいた
白浜の地ビール・ナギサビール売店の名もない・・・お姉さん！！
予告編にも登場してませんが（涙）・・・
とにかく！！
テレビの放送日が決定しました～～！！
　◆◇◆　　テレビ大阪　　　◆◇◆
　　　「おとな旅　あるき旅」
　　　２月１２日（土）
　　　夕方６：３０～
　　　　↓↓↓
　http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
今回の白浜編は、絶景露天風呂や動物とのふれあい、極上クエ料理、
そして・・・ナギサビール＾＾と見どころいっぱい！！
ぜひ、ご覧ください～～♪
・・・はい。
テレビ大阪・・・残念ながら、ここ南紀白浜では放送されません。
夢の競演（笑）、見えませ～～～ん！！
テレビ大阪圏内の方々、よろしければレポください・・・（笑）

ナギビー２号ヨメです＾＾
前の晩から・・・
「明日は大仕事やぞ～」
朝も・・・
「さぁ、大仕事や～、うまいこといくかな～」
と気合マンマン、不安マンマンだった旦那。
その大仕事とは・・・
瓶詰機の分解！！
瓶詰機。
いつか見た（はい、新婚旅行という名の研修旅行中の工場見学です）
大きなビール会社のそれみたいに・・・
フルオートマティックで、ぐるんぐるん瓶が回ってあっという間に
ビールが詰まっていく・・・なんてのではもちろんありません＾＾
ナギサビール２代目瓶詰め機、人の手はかかりますが、
１時間に５００本は詰める能力があるなかなかの奴です。
もちろん日々の管理・洗浄・殺菌・点検は欠かせませんが・・・・
たま～に、大調整・大点検が必要です。

ボルトにチューブ、クランプ、シリンダーにバルブや
バネや何やらをごぞっと全て外して、大分解！！
すべての部品をばらして、点検・殺菌・調整・組立・試運転するそうです。
これがまた、細かい作業なので神経使うそうで、
5時間ぶっ通しの「かなりの仕事」。
無事、分解・点検・殺菌・調整・組立を終え・・・・
「今日は、ええ仕事したぞ～！！
　
とご満悦で帰ってきた旦那でした＾＾
ご苦労様でした～。

ナギビー２号ヨメです＾＾
先日、バーリィでいつもお世話になっている「ぜろスト」さんの
取材がありました。
お料理やビールの写真撮りはもちろん・・・・
特集企画に出演予定の・・・・バーリィ男前スタッフ＾＾
マネージャー・てっちゃんと、スタッフ・イッシーが・・・
バーリィのカウンターで、ナギサビールで素敵に乾杯！！
「てっちゃんとイッシー、おもしろことしてる～～（笑）
　二人で見詰め合ってるから、見てきて～～！！」
と、スタッフ・のんちゃんが大笑いしながら呼びに来てくれたので、
すかさず携帯を持ってダッシュ＾＾
「笑って～、視線こっちで～」とパシャパシャ撮ってくれてる
ぜろストさんの横で、パチリッとしてきました～＾＾

いかがでしょ？＾＾
ウチの男前。
そんな乾杯シーンはもちろん、バーリィの美味しい料理、ビールも
載ってるぜろストさん・・・要チェックで＾＾お願います～。