カテゴリー: ビール

ナギビー２号ヨメです＾＾
昨日に引き続き・・・
ど～も気になる「麦芽」とビールについて調べてみましたっ！！
まず、ワタシのビールのバイブル＾＾マンガ「もやしもん」より、
麦を発酵させるという同じ過程を経るために、ビールは
『液体のパン』とも呼ばれているんですね～♪
パンの主流な原料は小麦、ビールは大麦とされるが、小麦ビールや、
大麦パンもアリで、ナギサビールは、小麦麦芽も使ってます～♪
で、ビールの歴史までたどってみました～っ＾＾
大麦さんは古代より重要な穀物だったのですが、、
残念ながら、小麦のように製粉したり、米なんかのように精白して
食べるのにはピッタリこなかったんですね～。
ので、ひき割りにして炊くか、麦芽にして乾燥させてから粉末に
してパンをつくっていたんですね～。
で、硬くなったパンは水に浸して、柔らかくしてから食べたりして
いた、ある日＾＾、浸したまま放置＾＾していたら・・・なんと
それが甘くなり、さらに醗酵してアルコール飲料になっていた！！
この発見からビールが造られるようになったのね～♪
パンを浸したまま、放置してくれたヒト・・・ありがとう～＾＾

ナギビー２号ヨメです＾＾
ビールの謎、「教えておと～たん」＾＾シリーズ・・・
今回は、「ビール純粋令」にも、「ビールは麦芽・ホップ・水・
酵母のみを原料とする」と定められている・・・
需要～な原料・・・麦芽さんにスポットをあててみます＾＾
仕込み中のおと～たんこと＾＾旦那に聞くと・・・
「ビールのもとになる麦汁はめちゃくちゃ甘い！！」
砂糖を入れないのに、なんでそんなに甘いの～～？？？
「お湯と麦芽を混ぜてお粥状態にして、ある温度で保って、
　絞り出したのが麦汁だから・・・」
だから～、なんで麦芽を入れると甘くなるの～？？？
「麦芽にあるでんぷん質が糖化されるから・・・」
ん～、なんだか分かったようなわからないような・・・・
まず、麦芽とは麦を発芽させ、発芽後に乾燥焙煎したもので、
発芽させることによって、酵素が活性化され、これによって
種子中のでんぷん質が糖化されるそうです～。
なんだか化学の授業みたいで頭がこんがらがって・・・。
で、発芽を止めるためと貯蔵目的で乾燥させ、色・香り・味に
影響する焙煎をして麦芽の出来上がっり～♪
ピルスナーなんかは、比較的色の淡い麦芽を、黒ビールや
スタウトなんかにはよく焙煎した色の濃い麦芽を使うそうです。
で、ナギサビールは・・・
いろ～んな麦芽をバランスよく配合して美味っしい～ビールを
つくっています～♪
どんな麦芽を使っているの？？どうやってビールが出来るの？？
・・・気になる人はコチラ＾＾
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://plaza.rakuten.co.jp/nagisabeer/diary/200902050000/

ナギビー２号ヨメです＾＾
いつもお世話になっている・・・・「やっちゃん」さん＾＾
から頂きました～♪
ありがとうございます～♪
旦那たち＾＾３兄弟がずっとお兄さんのように慕っている方が
な～んとワタシも仕事でお世話になっていた
「やっちゃん」さんだったのでした～＾＾びっくり！
で・・・「エビスビール・ゼリー」！！
エビスビールから生まれたゼリーで、ビールそのままの色合い、
香り・・・甘酸っぱくて、ほろ苦い不思議な味わいです＾＾
箱には「ご家族みなさまでお楽しみください」とありましたが、
アルコール分約1.1%なので、チビッコズにはお預けです＾＾
ナギサビール・ゼリーも開発しなきゃですね～＾＾

ナギビー２号ヨメです＾＾
ナギサビール直営レストラン「バーリィ」、
７月・８月と例年以上にた～くさんお客様に来ていただいてます♪
満員で、お待ちいただくこともあるかと思います・・・
待っていただいたお客様、これから待っていただくお客様、
申し訳ありません・・・。
で、バーリィで人気者！！といえばコレ～♪
「ここのパスタを食べにわざわざ来たよ～」
と大好評のパスタ！！
トロ～リ感とコクが、たんまらな～いホワイトソースパスタや
さりげな～い酸味が魅力＾＾のトマトクリームソースパスタ・・・
「今日は何かなぁ～？」とスタッフにお気軽にお尋ねください！！
そ・し・て・・・
夜のみ登場する「ナスとベーコンのトマトソースパスタ」！！
和歌山県紀の川市の「宮楠農園」こだわりの水ナス、
そして・・・おなじみシンドラーさんのベーコン！！
ごろんごろんサイズ＾＾のナスとベーコン、このコラボ・・・
美味しくない訳ないでしょ～～っ！！
バーリィ特製のトマトソースが絡まって・・・
何とも絶妙～なオススメのパスタです♪
ぜひ、一度～♪
▼ナギサビール直営レストランBARLEY（バーリィ）
　　↓↓↓
　http://gourmet.gyao.jp/0004000753/
▼宮楠農園
　　↓↓↓
http://www8.plala.or.jp/miyagusu-nouenn/

▼全国地ビールフェスティバルin一関
8月21日（金）～23日（日）まで開催されます。
国内64社の地ビールメーカーのビールを飲むことができる
大きなイベントです。
ナギサビールも出品しております！！！
今年はアメリカンウィート樽生です。＾＾
お近くの方是非よろしくです！
場所・時間など詳しくは下記をご覧下さい　↓↓
http://www.city.ichinoseki.iwate.jp/index.cfm/7,16375,91,6,html

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日は、ナギサビール最大の論争＾＾・・・
「アメリカンウィートとペールエール、どっちが好き～？」
問題に触れたいと思います＾＾
コレ、バーリィのお客様にも、工場売店のお客様にも・・・
よ～く聞かれます？
「どっちが美味しい？」「どっちがオススメ？」
そして・・・「あなたはどっちが好き？」
・・・困るんですよね～・・・
どっちも美味しくて、どっちもオススメで・・・
どっちも好きなんです～♪
そして、このことを考えていると・・・・
チーズケーキと同じや！！にいきついてしまいます＾＾
レアーチーズとベイクドチーズ・・・どっちも美味しくて好き♪
ナギサビールもチーズケーキも、季節やその時の気分で
自分の欲する方を選ぶのがベストっていうことでしょうか＾＾
ということは、まずは両方の味を知ってもらわないと
ダメっていうことですよね～。
みなさんは・・・どっち派・・・とかあります？
ワタシは、今晩・・・アメリカンウィートで・・・
デザートにレアチーズケーキってカンジかなぁ♪
このアメイカンウィート・ペールエール問題については、
引き続き・・・ひっぱっていきたいと思います＾＾

ナギビー2号ヨメです＾＾
東京で最大級のおまつり♪
「麻布十番納涼まつりー2009ー」が
8月21日（金）・22日（土）・23日（日）
3：00pm～9：00pm　に開催されます～～♪
縁日がい～っぱい並び、納涼寄席などいろ～んなイベントが
開催される、このめ～っちゃ楽しそう＾＾なお祭りに・・・
ナギサビールのペールエールが、ド～ンっと樽で登場します！！
全国より約40市町村が、自慢の名産品・隠れた逸品・・・
地方ならではの味を披露・販売する「おらがくに自慢」が、
十番大通りを埋め尽くすそうです～～♪
ナギサビール・・・和歌山代表です＾＾
六本木ヒルズを横目に＾＾飲む、ナギサビール樽生！！
ク～ッ・・・美味しいやろなぁ～＾＾
他にも世界各国、インターナショナルな屋台＾＾も
いっぱい並ぶとか・・・
ク～ッ・・・行きたいなぁ～♪
お近くの方是非＾＾
■麻布十番納涼まつり
　　↓　↓　↓
　http://www.azabujuban.or.jp/event/event_next.html

実家のお兄ちゃんのお土産です。
あわぢビール工房のピルスナー・アルト・ヴァイツェン。
それと淡路産大粒いちごの発泡酒です＾＾
いつもありがとうです。
お盆忙しい打ち上げ＾＾に いただっきまあす＾＾

東京のBeerich YEAST（ビアリッチ イースト）さんで
ナギサビール2種類の樽生がデビュー致しました。＾＾
お近くの方是非宜しくです。
■東京のBeerich YEAST（ビアリッチ イースト）
↓↓↓↓↓
http://r.tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13060772/
▼南紀白浜ナギサビールで　残暑お見舞い・・・！
　
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
●南紀白浜ナギサビール楽天市場店
　http://www.rakuten.ne.jp/gold/nagisa/
●南紀白浜ナギサビールYahoo!店　
　http://store.shopping.yahoo.co.jp/beer/

ナギビー２号ヨメです＾＾
当たっちゃいましたぁ～～っ！！
少し前に、「ナギサビールが載ってます～」と
紹介させてもらった、すんばらし～雑誌！！
「家でも店でも極上のビールを飲もう！」。
そのプレゼントコーナーに応募していたんですね～＾＾
旦那が＾＾、私の名前で！！
それが、昨日届きました～～っ！！
宅配便のお兄ちゃんが、飛び出して行ったチビッコズに
「飲んだれ～＾＾」と渡してくれたので、「？？？」と思いつつ
開けると、そこには・・・当選のお知らせとともに・・・
舞浜地ビール工房　ＨＡＲＶＥＳＴＭＯＯＮ　の限定ビール
「天使の苦み」が３本も～～！！
早速、マーボーナスを肴に、プハ～ッといっちゃいました♪
・・・ウレシィ～けど、この宝くじ当選発表直前のラッキーは
運を使い果たした感が・・・・＾＾