カテゴリー: バーリィ

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日は３月３日、桃の節句。
ウチにはカワイイ女の子はいないけど、一応ワタシも女の子だし、
チビッコズはイベント好きなんで、雛寿司でも作ろうかな～。
さて、３月に入り美味しくなるものと言えば・・・
みんな大好き「イチゴ」ですよね～♪
あの甘酸っぱさは何ものにも代えがたい＾＾美味しさですよね。
で、今・・・・
バーリィでは、旬のイチゴを使ったデザートが大好評です♪
コチラ。

イチゴのミルフィユ♪
ミルフィユ。
「ミル」が「千」、「フィユ」が「葉」という意味の合成語だそうで、
その名の通り、何層にも重なったパリパリの生地が特徴ですよね。
これは、小麦粉生地にバターを乗せて折りたたんでいくという行程で
出来ていくものだそうですが、なんと５回繰り返すと７２９層、
６回繰り返すと２１８７層にもなるそうです！！
ワタシもこの前、かなり自己流でクロワッサンの生地を折りたたみ
ましたが、何回繰り返したのかも、それがきちんと折りたためてたの
かも・・・果たして何層になっていたのやら～。
さておき、ミルフィユは出来上がったパイ生地をさらに何枚か重ね、
間に美味しいクリームなんかがはさまってて、本当に美味しい～♪
初めて食べた時にゃ「こんな美味しいものがあったのね～～！！」
と感動を覚えたくらいですが・・・・
ただ・・・
食べにくいんです～～！！
横からムニュとカスタードクリームがはみだしてきたり、
パイがなんじゃこりゃ状態で、クズクズに崩れてしまったり。
いつか見たテレビでは「ミルフィユを食べる時のマナー」なんてのが
あって、まず横に倒し、フォークとナイフを器用に使いこなし・・・
間違っても、パイ生地を一枚ずつはがして食べるなんてことはない
ように・・・とやっていましたが・・・・
大口開けて、パクッといきたいのはワタシだけ～～～？？
とにかく＾＾
今が旬の「イチゴのミルフィユ」。
ぜひバーリィでお楽しみください～♪

ナギビー２号ヨメです＾＾
昨日は劇的な空模様の変化で、青空も見えたここ南紀白浜。
今日はまた・・・寒い雨です。
さて、主婦の日々のお悩みと言えば・・・「今日の献立」。
ワタシも日々頭を悩ましていますが、そんな時は、ちょこっと＾＾
バーリィのメニューを参考にさせてもらうこともあります。
ま、出来上がりはプロと素人の差、歴然ってなカンジなんですが。
で、今バーリィでアツイ＾＾のがコチラ♪

サバのスモーク。
その名の通り、サバをスモーク（燻製）してサラダ仕立てにしている
のですが、これが美味しい！！
サバ好きにはたまらない一品です（笑）
そして、燻製。
燻製ってだけで、なんか薫りがただよってくるような・・・
スーパーで買い物してても、「燻製」と書いてあるだけでひかれる、
「美味しいに違いない」と確信させる、そんな言葉ですよね。
ちなみに「燻製」を調べてみると・・・
食材を燻煙することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した
保存食のこと。
燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の
燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水分活性の
低下により保存性が高まる。
また、下処理として塩水に漬けられる場合が多く、これによる脱水・
加塩も保存性の向上に寄与している。
日本ではかつおぶしに代表されるように、元々は傷み易い食材を
長期間保存可能な状態に加工するための技術であったのが、
現代ではそれよりも、普段と違う食感や味わいを楽しむためのもの
になってきているみたいですね。
と・・・・いました、いました！！
こんな近くに燻製を楽しんでいる人が！！
こだわりの男＾＾、スタッフ・カメちゃん。

自宅にはマイ燻製機、そしてこだわりのチップもあるとか・・・。
さすがやわ～（笑）
で、もう一人・・・燻製にあこがれ続けている男が（笑）
「発酵」マニア＾＾でもあるナギビー２号こと旦那。
何ていうか、香り高い？クセのある香り？そういうのにひかれる
タイプなんでしょうかね～。
今までも、ことあるごとに燻製への興味は示していましたが、
今日、瓶詰めしながらカメちゃんの燻製話を聞いて・・・・
燻製に火がついた（笑）みたいです！！
やってもらいましょ～！！
自家製燻製＾＾
そして、献立に悩むワタシに、一品頂戴しましょ～～！！

ナギビー２号ヨメです＾＾
いんや～、ここ南紀白浜すごい雨です。
まさにドシャ降り。
さらに明日からは、また寒くなるとか・・・。
家の隣の梅畑、昨日はキレイに咲いて思わずパチリとしましたが、
この雨でちょっと散ってしまいますかね～。

さてさて、嬉しい知らせが飛び込んできました～♪
結婚前に勤めていた中学校の教え子ちゃんが、結婚します～♪
そして・・・・
なんと二次会は、バーリィで催されるそうです～♪
ということで・・・直営レストラン「バーリィ」
　３月５日　土曜日
　夜の部は（17:00～）は貸し切り営業とさせて頂きますので
　ご了承ください。
結婚式、いいですね～。
こっちまで幸せ気分になりますよね～。
それにしても、中学生だった子が結婚するお年頃・・・
そりゃ、ワタシも歳とる・・・いえ、歳も重ねるわな～。
さておき＾＾
カワイイ花嫁さん姿、楽しみです～♪
おめでとう～～♪

ナギビー２号ヨメです＾＾
本日、工場ではペールエール仕込中。
旦那は寒くて暗い早朝出勤でしたが・・・
今はちょっと暖かくて、ちょっとだけ　♪もうすぐ春ですね♪
気分になりますね。
で、春・・・といえば出会いと別れ・・・。
歓送迎会のシーズンです。
ってことで、「ぜろスト」さんのフリーペーパー「Infinity」
３月号「春の歓送迎会プラン」にバーリィ載ってます！！

バーリィの歓送迎会は、人気の９種盛りオードブルはじめ・・・
デザートまでついた全７品の春爛漫＾＾なコースがおススメです。
少しずつ、色々食べたい欲望・・・・にお応えします！！
歓送迎会ならずとも、女子会にもぴったり！！
秘密の個室＾＾で春を満喫するのもいいかも～♪
コースは２名様から、前々日までにご予約をお願いします。
さてさて、「Infinity」３月号を手に取られたみなさま。
お気づきでしょうか～？？
特集記事「ベスト　オブ　カンパイ～人生最高の乾杯の瞬間～」に
われらがバーリィ、マネージャー・てっちゃんとスタッフ・イッシー
がバッチリ載ってます！！

そんでもって、よ～く見ると・・・なんと！！
表紙の乾杯写真も、てっちゃんとイッシー・・・・
そしてナギサビールじゃないですか～～！！
それから「ぜろから始まる旅」、今回の白浜編にも・・・
バーリィとナギサビール土産が紹介されています♪
チェックどころ満載の「Infinity」３月号。
お早めにゲットしてくださいね～。
で、・・・ワタシの「ベスト　オブ　カンパイ」・・・
人生最高の乾杯の瞬間・・・・どれやろうなぁ～＾＾

ナギビー２号ヨメです＾＾
昨日のチビッコ２号の誕生日・・・・
有名人では誰と一緒？？と検索していたら、面白いもの発見！
「ドラえもん誕生まで、あと３７０８４日
　鉄腕アトム誕生から、もう　２８７７日」
ドラえもんは2112年９月３日、鉄腕アトムは2003年４月７日が
誕生日だそうです。
アトムってばチビッコ１号より年下だったのね～。
さて、「のど自慢」の興奮冷めやりませんが・・・・
今日は「バーリィ」の絶品パスタを紹介したいと思います。
もちもちっとした食感が特徴の生めんで、人気のパスタ。
定番パスタはもちろんですが・・・
「今日は何かな～？」とワクワクするのが「本日のパスタ」
ま、どれも美味しいんですが・・・
特にファンが多いのが「トマトクリームソース」系パスタ♪
ある日は「海老とナスのトマトクリームソース」

生めんにオリジナルの絶品トマトクリームが絡んだ日にゃ・・・
たまりませ～～ん！！
海老もナスも美味しさ倍増ってもんです！！
で、パスタって・・・・ビールに合うんですよね～♪
今晩ももう一回「のど自慢」録画を見ながら、ビール飲もうっと＾＾

ナギビー２号ヨメです＾＾
昨日は小学校の参観日で、音楽発表会。
大きな声で元気よく歌う子供たちの姿を見るだけで・・・
「みんな赤ちゃんから大きくなってんな～、えらいな～」と
ちょっと涙腺が緩みそうになりました。
が・・・その感動の涙を止めてくれたのはチビッコ１号。
立って歌ってる足を見れば・・・隣の男子と必死で踏みあい！！
「コラッ顔」のワタシの視線にも気づかず・・・・
足を上に上にと、乗せあいっこしていました。フゥ～ッ。
さて、昨日の晩御飯・・・・
ナギサビールのおつまみ＾＾に「ゴボウチップス」。

スライスしたのを素揚げしただけなんですが、イケました～！！
旦那帰宅までに、チビッコズにごっそり食べられましたが、
「こりゃ、ビールがすすむ」と好評でした。
で、ビールのおつまみと言えばコチラ～♪

「シンドラーデリカテッセン」のソーセージたち。
ドイツ出身の元ビール職人のシンドラーさんが、中辺路の山で＾＾、
作られている、美味しい～ウインナー・ソーセージ・ベーコンたち♪
そりゃも～、ナギサビールと相性抜群！！
バーリィでもナギサビールを飲んでくださる方は、ほとんど！！
と言ってもいいくらい、ご注文していただいてます。
特にいろんな味が楽しめる盛り合わせは大人気です。

これが・・・実は・・・・
ごはんにも合うんです～～～！！
チビッコズ、シンドラーさんのウインナーをおかずにご飯パクパク。
そんな、シンドラーさんが生み出す美味しい逸品・・・
みなさんも、ぜひ、本場ドイツの味を体験してみてください！！
ナギサビールとシンドラーさんのセットも人気です♪
　↓　↓　↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/406658

ナギビー２号ヨメです＾＾
三連休の始まり、冷たい雨ですね。
昨日は久々にチビッコズと寝落ちせず＾＾・・・・
「アメトーーク」のＤＶＤ見ました（笑）
「太鼓持ち芸人」、笑ったなぁ～。
さて、バーリィの人気者ったら人気者、と言えば・・・・
もっちりとした食感が特徴の生麺を使用したパスタ♪
これがね～、ソースと絡んでホント美味しいんですよ！！
実は・・・ランチタイムに・・・
そのパスタがメインのおっ得～なコースがあります♪
その名も・・・・
「パスタ・コース」。
ものすごくそのまま（笑）ですが、シンプル　イズ　ベスト！！
名前に凝らないのは、中身に自信がある証・・・。

・本日の前菜３種盛り
・スープ
・パン
・本日のパスタ　or　ボロネーゼ
・デザート
・コーヒー　or　紅茶
これだけついて、な～～～んと！！
驚きの・・・・１５００円！！
ワタシなら・・・・迷わず
「パスタ・コースください。」ですね～。
ママ友とのランチにもぴったりだと思います。
残念ながら・・・・平日限定となってますので・・・
平日は仕事よ～～って方、すみません。
ぜひ、何かのチャンスを狙って＾＾一度は食べてみてください。
ちょっと優雅なランチタイム・・・
バーリィのパスタ・コース、おススメです♪

昨日・・・
「オォッ～ブフェ～～～クッシュイィ～～～ン～～～！！」
と、チビッコ１号の咳とくしゃみ同時発射に二人で大爆笑している
のを車ですれ違った人に大爆笑された、ナギビー２号ヨメです＾＾
さて。
世の中、バレンタインですね。
街中はハートが飛び交っていますね。
え～え～、一昔前なら＾＾２月に入るとドキドキワクワク♪
ワタシもお菓子屋さんを巡ったものですが・・・
今や、完全に蚊帳の外。
義理チョコ、チビッコズ用キャラクターチョコ、
旦那用という名の自分用チョコ・・・ドキドキはないですね。
それでも、選ぶのはやっぱり「楽しー♪」バレンタインです。
そこで、まだまだ現役の方におススメ・・・
バーリィで、濃厚なチョコスイーツ「ブラウニー」を一緒に・・・
と誘ってみるのはいかがでしょ？＾＾

口に入れた瞬間、ふわっと香る濃厚チョコの風味としっとり感。
また、マカダミアナッツのアクセントがたまりません。
はたまた・・・
頑張る女子同士の決起集会、ガールズトークのお供に＾＾
この濃厚ブラウニーで、気持を盛りあげるってのもアリです！！
昨年、大ヒットしたこのバーリィ「濃厚ブラウニー」。
ワタシの中でも「忘れられないスイーツ・ベスト３」に入るくらいの
メガ＾＾ヒットで、昨年はプライベートで２回は食べました～！！
いんや～、とにかく食べてみてください！！
チョコ好きにはたまらない・・・濃厚ブラウニーです♪

ナギビー２号ヨメです＾＾
いんや～！！
今朝の寒さには、さすがの南国＾＾白浜も参りました。
窓を開けると、まさかの一面銀世界（大げさですね）。
いつもはなかなか起きてこないチビッコズも・・・
「雪、積もってる～！」のワタシの一声で、飛び起きてきました。
駐車場のトラック・ナギビー号も雪化粧。

チビッコ１号は、嬉しそうに「行ってきま～す」してましたが、
きっと家の横の坂道でスっ転んでいるでしょうね～（笑）
白浜の隣、田辺市ではもっと積もったそうで・・・
ナギサビールのスタッフからも、
「車がぜんっぜんっ、動きません～」
と、渋滞情報が続々入ってきました。
さてさて。
「飲食ビジネスの実務情報誌」・・・・
あの「日経レストラン」の最新・２月号に、バーリィが・・・・
　　　　↓　↓　↓
http://nr.nikkeibp.co.jp/
ドド～ンと・・・した特集「競合に勝つ店の作り方」の中で・・・
チョコっと＾＾紹介されました～～！！
お客様が出し入れがしやすいように、駐車場を拡張・整備し、
お客様に喜んでもらっていることを取り上げられました。
バーリィの人気メニュー・もちもち生麺のパスタや、ステキ個室も
写真で紹介してもらいました♪
さ、明日から２月。
チビッコ２号も明日から登園できそうなので、また心機一転＾＾
頑張りますか～。

ナギビー２号ヨメです＾＾
今日はちょっと寒さも揺るぎ、お天気も良く・・・
「公園行こう」とせがまれそうな、ここ南紀白浜です＾＾
さて、先日からの「カレー気分」をひきずり・・・
無印良品で買った「簡単ナンの素」があったので、
ナンとナンに合うカレーを作ってみました。
・・・ナンに合うカレー・・・
「ドライカレーのちょっと、水分多めのもの」という、
ざっくりした認識で作り始めたので・・・
結果、いつものドライカレーにヨーグルトやハチミツといった
それっぽいものも足しましたが・・・
トマト水煮缶を足したことによって、カレーと言うより、
「ひき肉のトマト煮、カレー風味」みたいな出来上がりに。
なので、ナンばかり売れ、カレーは残るという結末になり、
ナンを食べたチビッコズは、ナンからピザを連想し、
「またバーリィのピザ、食べたいな～」と言ってました。
ははは～。
カレーは？？
・・・ワタシも、売れ残ったカレーを食べながら・・・
パリッとしたバーリィのピザが食べたくなりました。

カントリーピザ
坂本農園の地卵、シンドラーさんのベーコン、地元野菜が
オリジナルのトマトソースとパリッとした食感の生地に
ベストマッチなバーリィおすすめのピザです。