月: 2004年11月

本日、仕込み。
ちょっと手間取り、帰宅が遅くなった。
何が楽しみかって、仕込みの後の一杯。
息子が眠気と戦いながら、運んで来てくれたビールは至福の
味わいである。
夕食もそこそこに、とりあえず息子を寝かしつけなくては
いけない。・・・・。
次の楽しみは、寝顔を見ながら妻との一杯。
今夜の酒の肴は、イカの一夜干し。
もらいものだが、立派なイカだった。
レモン汁と悩んだが、今夜は醤油マヨネーズに決定。
おいしくて、大きなイカだったが、２人でペロッと平らげて
しまった。
悲しいのは、めんどくさくてお手ふきのかわりに使ったのが、
息子のおしりふきだったこと＾＾。
でも、これがウェットティッシュみたいでナカナカ・・＾＾

これがBARLEYのクリスマスディナー！
どれもこれもシェフ自慢の料理。
これで3500円はかなりお得。
■　オードブル盛り合わせ
・合鴨のバルサミコソース
・ぷりぷり尾付エビのフリット（柚子コショウマヨネーズで）
・いろいろキノコのキッシュ・バーリィ風
・サーモンマリネ　エストラゴン風味
■　パスタ　
・アサリの粒マスタードクリームソース
■　肉料理
・若鶏のロースト赤ワインソース、ナシゴレンの春巻き添え
■　魚料理
・ホタテ、イカ、カニのボンポアネット二色のソースで
（アメリケーヌとバジルのソース）
■　デザート
・チョコレートケーキのクリスマススノースタイル、
　バニラアイス添え
■　パンまたはライス
■　コーヒーまたは紅茶
■　カクテルまたはノンアルコールカクテル（Xマスバージョン）

先日今年のボジョレー・ヌーヴォーをおそかれながら
頂いた。２本のうちの一本はなかなかのものだった。
１本近く一人であけると、ほろ酔いから・・・へ。
子供を寝かそうと思って横になっていたら
いつの間にか先に寝てしまっていた。ワインはさすがにまわりがはやい。（^^）
ワインは味や香りを色んな料理やシーンにあわせて
選択して楽しむものだが、ここ最近はビールもそのような楽しみ方ができるようになった。
職業柄ではないが、晩酌はワインよりビール。
その日の気分で色んな種類のものを飲むが
まずは、淡色系のものから・・・！
昔はやはり下面発酵のピルスナータイプのものが
ほとんどだったが、最近は芳醇なエールタイプのものも
飲む機会がふえてきた。
かわった種類のものを見ると、必ずといっていいほど
購入して飲んでみるが、自分が仕込んだものは、やはり
格別に美味しい。
今日仕上がったアメリカンウィートも、なかなかのものだった。
これは小麦麦芽を配合した上面発酵のビールだ。
ドイツではよくバイツェンとゆう小麦麦芽配合のバナナ臭の
美味しいビールが有名であり、全国の地ビールメーカーも
主力商品としてだしているところが多くあるが、
ナギサビールのアメリカンウィートは、このバナナ臭を極力抑えて
それでいてジューシーで、ほのかによいホップの香りが漂う
嫌みのないビール・・・！
ビタリングホップにナゲット、フレーバーホップにカスケードと柑橘系センテニアル、そしてアロマホップは、チェコの
ザーツホップを使用。
淡色エール系のビールだけにできたては本当にフレッシュで
美味しい。
仕込みから発酵、熟成、管理にいたるまでの状態を
思い考えながら・・・
自分で醸造したビールを晩酌で飲む！
ちょっと贅沢かな！（^^）

今日家に帰ると、１歳８ヶ月の息子が嬉しそうに寄ってきた。
そして、自慢げな顔でクリスマスツリーを指さした・・・。
その先にあったのは、なんとお米の計量カップ！！
鼻をふくらましてるところを見ると、「どうだっ！」と言いたいのだろう・・・。
最近、急に成長してきたように感じる。
いたずらの度合いもそうだが、言葉がとにかく増えてきた。
今日も、今まで「パ～ン」と言っていたのが急に「アンパンマン」とはっきり言えるようになった。
そして意思表示も強くなり、とうとう「イヤイヤ」が出始めた。
「お風呂入る？」「イヤ～」「ねんねする？」「イヤ～」と「イヤ～」の連発。
子育てでは、かわいらしくもオソロシイとされているらしい
「魔の２歳」へのプロローグかも・・・。

夕食後、焼酎を飲みながらテレビを見ていると
無性にお腹が減ってきた。
久しぶりにインスタント（カップ）のヌードルが
食べたくなった。
若い頃、一人暮らしをしていたときは
大変お世話になってたが、最近は殆ど口にしたことが
なかったので懐かしくも品定め・・・？
天ぷらそばを選んだ。
ポットに入っていたお湯を注いで
待つこと３分・・・
ふたをあけたときのいやな予感が適中！
ポットのお湯がぬるま湯だったのだ。
味わいといい食感といい最悪のものだった。
これでまた当分ご無沙汰になるだろう！

クリスマスを前に電飾が白浜の街並みを彩っている。
渚百選の白良浜では１２月４日から、星座ををテーマにした
イルミネーションイベントが開催される。
その名も「白浜冬の光のファンタジア」
１２日までの９日間で、午後５時から１０時まで。
入場無料。
白良浜では夏にも「キャンドルイルミネーション」が開催され、僕も家族で行って来たが、これが何とも幻想的で素晴らしかった。
この「白浜冬の光の・・・」もかなり期待できそうだ。
天の川や１２星座をイメージした１０万球のイルミネーション。
広さは幅５０メートル、奥行き１０メートルの約５００平方メートル。幻想的でロマンチックな雰囲気を演出するという。
期間中には他にもいろんな催しもあるみたい・・・。
神戸のルミナリエもいいけど、白浜ももちろんお勧め！！
これに負けじとバーリィも、そろそろ外庭にイルミネーションを
と・・・。
これが、案外広いので凝り出すときりがない。
明日からスタッフでとりかかるようだ。

私の中学校時代の野球部の先輩の
弟で、南紀白浜出身のシンガーソングライター　　
古家学さんのLIVEが明日１１月２５日
ナギサビール直営店BARLEYで開催されます。
時間は夜７時３０分～。
入場無料（飲食代金は別途必要）。
おっかけさんもそうでないかたも是非きてね！
※座席数は５５席となっております。
▼古家学とは・・・以下。
1974年9月24日生まれ和歌山県白浜町出身
30歳のシンガーソングライター。
抜群の歌唱力と説得力を持った声質、
そしてメロディーラインの良さが多方面から注目を集め、
96年10月19日、日本コロムビアよりシングル
「朝焼けの少年」アルバム「希望の明日」で
メジャーデビュー。
セカンドシングル「雨のピリオド」がスマッシュヒット。
その後セカンドアルバム「僕が歩く場所」を発売、
収録曲の「いつも君は泣いていた」が
東ハト・キャラメルコーンのCMソングとなり
好評につきシングルカットされた。
この後もシングルは有線チャートで上位に
ランクインされている。
持ち味であるアコースティックなサウンドをベースに、
これまでに全国各地で1000本を越える
「弾き語りライブ」を展開、
訴えかけるストレートな詞とヴォーカルが、
同世代の若者を中心に広く共感を呼んでいる。
99年再発売されたシングル「雨のピリオド」を
引き下げての47都道府県弾き語りキャンペーンは
3ヶ月半にわたり、総移動距離が36,000Kmを
超えるという前代未聞のキャンペーンとして話題を集め、
3rdアルバム「COLLECTION 1996～1999」を発売した。
2000年にトライスクルレコードよりマキシシングル
「少年の時」を発売。
2002年6月10日に3年ぶりのアルバム
「明日の先へ」をインディーズレーベル
B-VOICEより発売。
2003年11月27日
ミニアルバム「初雪」をBooby Recordsより発売。
■一度聞いたらファンになっちゃうよ！

勤労感謝の日の今日・・。
空腹なのか？しんどいのか？なんだか妙な気分。
仕宅後のビールのつまみは、ブリのかま焼き。
あぶらがのって美味しいと感じた。
しかし、食べ過ぎたのか今頃気分が悪くなってきた。
なんか美味しいもの食べたい！とはいつも思うが・・・
この頃これが食べたいとはっきり思えるものがない。
若いときは、カレーが・・・焼き肉が・・・焼き鳥が・・
ラーメンが。
とはっきりしていたような気がするが・・・。

今日、５０リットルの樽詰めしてるとき
腰がかくっとなってしまった。
総重量で６３、５キロの樽を積み重ねる作業。
３６歳をこえた今、すこしキツイっとかんじるようになった。
その後、明日の作業の準備のため
自分の背丈よりだいぶ深い、ケトル（煮沸釜）の中に入り
洗浄したのだが、これまた出るときに一苦労。
このごろ本当に体力の衰えを感じるようになった。
小さなビール工場には、若さが大事！とつくづく感じる。
あすは勤労感謝の日で祝日。
勤労感謝の日とは・・・
勤労をとうとび、生産の豊かなことを祝い、国民が互いに
感謝しあう日。
ぼくはいつものようにお仕事である。
早朝から勤労をとうとびながら勤労しようとしよう。
　　　　なんのこっちゃ・・・・（^^）
体力の衰えを感じながらも勤労できる、ビールを生産できる
事に感謝しながら、がんばるで～！
なんでもええけど、たまには休みたいっちゅうねん（＾＾）！

テレビ朝日の「弟」、少しみました。
大スター、石原裕次郎の臨終場面・・・。
なぜか、３年半前に他界した父親の最後とかさなった。
お酒がすきで、いつも賑やかで、近所ではプチスター的
存在だった（^^）！
兄弟ではじめたナギサビール。
色んな心配かけすぎて、親父の寿命を縮めたのかもしれない。
もっと頑張っていこう！！！