月: 2005年6月

ドイツ職人シンドラーさん手づくりのソーセージと
ナギサビールのセットがここにきてなんやら人気急上昇。
父の日にはネットで毎年売り切れる人気商品ですが
最近関東方面からのまとまった注文が増えてきた。
先日も上場企業からのイベントの景品として
グループ関連会社向けに○○○セットとか・・・。
週末に荷造り発送したと思ったらまた関東方面の別会社から
今度はお中元の依頼。
商品が一人歩きしてるのかな？＾＾
シンドラーさんは、ビール職人（ブラウマイスター）でもあり
色んな事にほんとにこだわりのある方である。
あの人気のグルメなテレビ番組の取材依頼がきたのも
うなずけるような気がする。
絵になるっていうか？ストーリーがあるというか？
・・・ホントかっこいいんです。
テレビなんかに出たら、それこそ間違いなく大変なほど
注文殺到するでしょうね。
そんな事も考えてか取材はお断りしたそうですが・・・・
そのような商品をナギサビール直営のレストランや
ビールとの詰め合わせ商品として取り扱いできてほんとに光栄です。
今日は彼がつくったシュペック？というベーコンだろう？を
食べた。
スモーキーで絶妙な塩加減。薄切りにしてビールのつまみに
ぴったりだった。
そしてふと思い出した。
彼がつくったビールの事を・・・。
何年か前にドイツスタイルのミューニックモルトを
ふんだんに使用した濃色系のビール「ミュンヘナー」を
飲んだ事を・・・・。
もちろん、これまた旨かった事を。
また飲んでみたいなあ～＾＾。

ドイツ職人シンドラーさんとナギサビールのセットはこちら

暑くなってビールの消費量が増えるこの時期
ナギサビールでは、南紀白浜の観光需要も重なり
仕込みや樽・ビン詰めなど年間をとおして一番
忙しい時期となる。
少しでも美味しいナギサビールを目指して・・・。
１０年間日々試行錯誤。
すこし勇気はいりましたが
今年は春先より醸造水を地元の紀州熊野の名水「南紀白浜富田の水」に
きりかえた。
モンドセレクション４年連続大金賞を受賞したまさに名水・・・。
１バッチ約２トンの水を使用するとあって国税局の鑑定官や
工業技術センターなどに富田の水の成分を分析してもらい
それがビール仕込み時におよぼす影響などについて相談し
色々指導してもらった。
飲食品全般に使用され重宝されているこの水だが
ビールで使用するのは初めてとだけあって
原材料のホップや麦芽から抽出されるタンニンなどの
苦み成分・糖化効率その他など気をつければならないこと考えられることなど・・・。
水をかえることにより今までの仕込み方法（糖化温度や初期比重ホップのバランス）や
発酵温度など若干ではありますが変化させました。
リピーターでご購入してくださっているお客様はその微妙な変化を
感じているかもしれません。
お客様からの注文頻度や、今回父の日ギフトとしてご注文下さった
方からのメールで届くたくさんの喜びの声などからみると、この水を使用した
ことで、自信をもっておすすめできるより完成度の高いビールに
仕上がったと自負しています。
ナギサビール設立当初より目指しているのは・・・
味わい深く香り高いビール・・・。
そのなかでも気をつけているのは嫌味のないコク。
そしてほのかに華やかに感じる香りのビールに・・・。である。
これからも、１人でもたくさんのナギサビールファンが増えるよう
もっともっとビール道に精進していこうと思うます。相撲風に＾＾

ここ何日か、ホントに蒸し暑い！！
梅雨だというのに雨がふらないぶん、湿気が充満している
ような感じだ。
我が家にはもう一つ、湿度を上げる要因がある・・・。
息子・仁之輔。
コイツが驚くほどの汗っかき＾＾
朝起きた瞬間から、まるでひとっ風呂浴びたかのような汗！！
拭いても拭いても、着替えても着替えても、１人アツイのである。
ということで、今年我が家はクール対策にお金をかけた。
まず、１０年ものだったエアコンを買い換え（ローンで＾＾）、
そして、昨日扇風機を購入！！
その扇風機、ホームセンターの売り出し品２,６８０円！！
イオン風が出て、しかもリモコン付き！！
つくづく思うが、最近のモノの値段ってほんま分からない・・・。
電化製品なんかは、昔と比べると「こんなに安いん？」って、
思うし、「これがこんなに高いん～！！」って思うものもある。
しかし、どう考えてもこの２，６８０円の扇風機は価値あり。
この夏、値段以上の活躍をしてくれるだろう・・・。
後は、破壊魔「仁之輔」に壊されないことを祈るだけ＾＾

■　南紀白浜ナギサビールお中元期間限定キャンペーン企画　
※期間：平成17年6月26日～平成17年6月30日23：55まで
ちょっとレトロなフラスコボトル？　
アメリカ製栓抜きキーホルダーやコースター、ステッカーが
セットになったホントっ小粋なギフトセット。
●1本いり　　　
　
通常　2625円　がなんと　・・・・　1980円で　
http://www.rakuten.co.jp/nagisa/428623/428643/
●2本入りならさらにお得
通常　5250円　がなんと　・・・・　3800円で　
http://www.rakuten.co.jp/nagisa/428623/428657/
※期間：平成17年6月26日～平成17年6月30日23：55まで
この機会にぜひどうぞ。
ホント、お得ですぞっ～・・・・・＾＾

女子バレーボール・ワールドグランプリ！！
今日の対戦相手は、世界最強のブラジル。
最初はご飯を食べながら何気に見ていたのだが・・・・
もつれにもつれた試合はファイナルセットに入り、
しかもジュース・ジュースの大接戦！！
元バレーボール部の妻はいつの間にか
「いけっ！そこっ！ナイス！！」と大興奮。
「胃イタなる～、早く決着ついて～」と・・・＾＾
僕もどっぷりはまってしまい、ついつい大きな声が。
結果は惜敗。
見終わったとき、一仕事し終えたくらい疲れてしまった＾＾
１５年ほど前パチンカーだった僕としては
スポンサーのHEIWAが妙に気になった。
あれも球技でエキサイトするもんね。＾＾

本格的に暑くなってきた。
我が家でねむっているビールサーバーを復活させる時が
きたようだ＾＾。
息子が産まれるまでは毎晩夫婦でグビグビいって、
みるみるカラの樽が積まれていったのだが・・・。
さすがに１人では・・・・。ということで
コックをはずしごらんの状態が続いている。
すっかり物置状態＾＾
そんなビールサーバーもなんとか今年から復活させようと思う。
２０リットル樽を空けるのは
１人ではさすがに２週間はかかりそう＾＾。
会社からきちんと購入してるんで２週間ぐらいはもたさないと
家計を圧迫することにもなるんですが・・・。
新婚当初は友人もたくさん飲みにきてたので
はやらない居酒屋より常にフレッシュな
生のナギサビールを飲める処だったんだけど＾＾

息子・仁之輔２歳は近所のおばちゃん、お婆ちゃんの人気者。
普段おばあちゃんに面倒をみてもらってるせいか、
女の人、しかもある一定の年齢を超えた・・・には
全くと言っていいほど、人見知りしないのである。
同じ歳くらいの子供には、案外すぐにはいっていけないのに
おばちゃん、お婆ちゃんの懐に入るのはメチャメチャうまいのである＾＾
近所のスーパーに行けば、乳母車をついたお婆ちゃん達のアイドル。
「おばあちゃん、こんちは～」などと言いながら愛想フリフリ。
戻ってくるまでに、アメやらせんべいやら・・・時にはお小遣いまで
もらっているときもあるのである！！
そればかりか、どこかに行ったお土産まで「仁ちゃんに」と頂くのである。
弟から「お前ら夫婦は、まるで鵜飼いやなぁ・・・」と・・・。
決してそんなつもりはない！！
仁が自主的に・・・。
ま、食費もろもろがたすかってるのは事実だが・・・。

家に帰るなり、妻が「今日はちょっとはずかしかってよ～。」と。
近所のスーパーにいつものように買い物に行ったらしいのだが、
たまたま、レジ担当の女の子は元ナギサビール直営レストラン
BARLEYのスタッフ。
あちゃ～っ、こりゃツライと思ったそうだ。
なぜなら・・・・
今夜の買い物の中身は・・・
納豆・ちくわ・ポテトチップスの３点。
「へへへ、わびしい買い物やろ～＾＾」
と笑ってやり過ごし、そそくさと帰ってきたそうだ。
「別にええんやけど・・納豆・ちくわ・・・って、あんまりやろ～。」と妻。
今日が特別ってわけでもなかろうに・・・＾＾。

暑くなってきた。
得意先からのビールの注文もふえてきた。
父の日ギフトが終わりホッっとしたいのだが
そうもいかない。
人気のシンドラーさんとのビールセットも６月は約250セット
完売状態。
単発的なまとまったギフト需要も多くなるこの季節。
ビールもじゃんじゃん仕込んでおかなきゃ
夏本番に、南紀白浜で売る分がないなんてことに・・・。
出来るだけ出来たてフレッシュなビールを売りたいので
夏場の生産計画をたてるのが難しい。
工場が小さいので売り先をじゃんじゃん増やすわけにもいかないし
生産の瞬発力がないのがなんともはがゆい・・・。
小さなコトからコツコツと。誰かのようにがんばるか。
そんなこんなで、これから数ヶ月休みナシ状態が続きます。＾＾
これも毎年の事。しかたないか～。
ところで本日ＨＰの事で打合せしました。
７月上旬リニューアルいたします。お楽しみに・・・。

今日の晩ごはんはぜ～んぶ頂き物。
のぶちゃん（母の妹）にもらった新鮮野菜で揚げた天ぷら、
義母にもらったさんまの干物、従姉妹にもらったコロッケ、
そして、なぜかそば。
「おっくんママ」こと隣の奥さんに頂いたそうだ。
かわいい女の子「しゅうちゃん」と６歳のお兄ちゃん「そう君」の
２児のママ。
息子の「そう君ママ」→「おっくんママ」が定着しているのだ＾＾
この「おっくんママ」、大のイベント好き。
スーパーの売り出し商品にも目がなく、このそばもなんと一袋１円！！
わざわざ開店から並んでゲットしたものをおすそ分けしてくれたそうだ。
蒸し暑かった上に、仕込みでヘトヘトの体には、たまらなくおいしかった。
息子と取り合いして、今年初のそばを満喫した！！