月: 2005年7月

今日もバーリィは大忙しだった。
夕方、スタッフのリサちゃんから工場に電話があった。
てっきり何か問題がおきたのか？と思ったら・・・。
ナントお笑いものまねタレントの松村さんが来店していたらしい。
「すごく感じがよくて、いただきま～すって手を合わせて食べてた。
　いい人やわ～＾＾」
と大絶賛！！
妻の友人もたまた来店してくれていたらしく、妻のメールに
「バーリィに松村さん来てたで～。
　出る時に気づいたけど、ニコッ・ペコッしてくれたわ～。
　ええ人やな～。」
と、ここでも大絶賛！！
妻も会いたかったと残念がっていた・・・。
ぜひ、またのご来店をお待ちしてま～す＾＾

今日は花火大会だった。
レストランも工場も毎年この日は忙しい。
　　　　
工場も樽詰め・瓶詰め・そしてお中元の荷造りに追われた
一日だった。
妻も息子を僕の実家にあずけて急遽助っ人にきてくれた。
夜になって・・・
お祭り事が大好きな息子は実家（通称さんばし）ベランダから
花火観賞。
かなり興奮していた様子である。
なにやら田辺祭りとごっちゃになってるらしく
爺婆（田辺のおばあさんの事）に教えてもらったらしい
「こーらい、こーらい・・・・」を連呼していた。＾＾
お祭り事。となると血が騒ぐらしい。
恐るべし血統・・・。＾＾

JCB GOLDカード会員向け月刊誌にナギサビール　　
直営店BARLEYが掲載されています。
色んな人に載ってたなって声かけられます。
発行部数９８万部の威力は凄いッッわ。＾＾

本日ナギサビール直営店BARLEY（バーリィ）のメニューページを
更新しました。
夜とアラカルトメニューを充実しました。
是非見てね！
http://www.nagisa.co.jp/contents/barley.html

田辺市の紀南観光ブドウ園が、２６日に開園した。
ここのブドウ、とにかく甘くてホント美味しい！！
兄の同級生がお父さんと経営していて、
種なしのピオーネと巨峰を栽培しているそうだ。
今年は天候に恵まれて、特に甘いブドウができたらしい。
そして・・・
今夜、ＮＨＫで開園の模様が放映されていたのだが・・
おいしそうに食べている母娘の姿、なんと妻の友人。
ほのぼのとした姿に笑ってしまい、入浴中の妻を大声で呼んで、
「も～、何かあったんかと思ったやんっっ」と怒られてしまった＾＾
９月末ごろまで、午前９時から午後５時まで開園しているそうだ。
お客さんが自分で収穫することもできるらしいので、ぜひ・・・＾＾
きっと「どこでも行きたがり親子」の妻と息子も行くのだろう・・・。
食べたことあるけど、ホントに甘くて美味しいブドウですよ。
お中元にもおすすめです。

本日はアメリカンウィートの仕込み予定日だった。
が、台風７号が直撃するかも！？ということで、
明日に延期となった。
もし、仕込み中に停電なんてことになると、そりゃもう大変！！
そんなわけで「備えあれば憂いなし」の準備万端だったのだが、
台風は近畿地方には上陸せず通り過ぎていった。
普段から妻に「かもしれない男」と呼ばれるのだが、
今回も「かもしれない男」を発揮してしまった＾＾
とにかく、何もなくてヨカッタ。
日本列島無事であることを祈りつつ、
明日は気をとりなおして気合い一発がんばるで～。

一泊二日の里帰りから、息子と妻が帰ってきた＾＾
たったそんだけで、よくもまぁそんなに・・・というほどの
お土産を持って・・・。
まずは、昨日の田辺祭りでゲットしたという金魚・ヨーヨー
お面にキャラクター風船。
そして、おばあちゃんに買ってもらったトーマス君の車のおもちゃ。
そして、そして・・・
新聞チラシにはいっていた時から、妻が大事に持ち歩いていた
マクドナルドのクーポン！！を使って手に入れた、おもちゃ３つ！！
「ハッピーセット」というのがあって、僕はよく分からないのだが、
今は「おじゃる丸」？？のおもちゃがセットになっているのだそうだ。
話を聞くと、チーズバーガーにフライドポテト・ジュース、それに
おもちゃがついてなんと３５０円！！
それをなんと３セットも買って、おやつに食べたらしい＾＾
あ～、僕もたべたかったのになぁ・・・。
息子が説明してくれるよく分からないおじゃる丸のおもちゃより、
チーズバーガーがよかった・・・・。

今日は田辺祭り。
お祭りとなるとじっとしていられないのは母（義母）ゆずりか？
妻は息子と実家田辺に泊まり込み。＾＾
仕事がおわり夜遅くに１人寂しく帰宅した。
今夜のご飯は・・・・。
レトルトのそば飯とカップヌードルにビール。
たまにはいいかあ～。
明日も早朝から仕込み水の富田の水を汲みに行く。
その後樽詰めそして瓶詰め。
遠分ゆっくりできないよお～。＾＾

今日はペールエールの仕込みだった。
若干だがレシピをかえてみた。
もちろんより美味しくなるように。
通常使用していたカラメルモルトを少し・・・？して
別のカラメルモルトを・・・・？。した。これは内緒＾＾
仕上がりはもちろん楽しみだ。＾＾＾＾＾
仕込みが終わって帰宅。
かえってすぐ、いつものようにまずビール。
今日は冷蔵庫に眠っていた米国アンカースチームをゴクリした。
ところでスチームビールってしってるかな？
アメリカでうまれたビールのスタイルだが。
昔、今のように冷却装置がない時代に
米国カリフォルニアの暖かい気温の中では
ラガービール（下面発酵・低温発酵）を醸造することが
出来なかったので・・・
下面発酵（ラガー）酵母（５～１０度で発酵）を使用しながら
上面発酵（エール）酵母（比較的常温に近い１５～２５度で発酵）と
同じくらいの温度で発酵させたビールを開発した。
それをスチームビールという。
スチームビールは米国アンカーブルーイング社の登録商標となっているらしく
この方法で醸造されたビールは
カリフォルニア・コモンビールともいう。
ハイブリッドといわれるビールだが・・・。
醸造所がつくるビールはそれぞれ個性があり
それぞれ他社との違いはここ・・・・みたいなところ
（自慢の部分）があると思う。
ナギサビールももちろんある。
原材料やその配合・ホップの煮込み時間や種類・量。
そして他社地ビールメーカーとは絶対的にちがうのが一つある。
それは加熱方法である・・・。詳細は？？？です。
国税局の鑑定官の方も～～していましたが。
今年は醸造水も変えました。モンドセレクション４年連続大金賞の
紀州熊野の名水富田の水に。
お中元・ご自宅用に是非どうぞ！
http://www.nagisa.co.jp/

ここしばらく、トマトの頂き物が多いらしく
我が家の食卓にトマトが頻繁に登場する。
朝はトマトのサンドイッチ。
夜はサラダにパスタ・・・。
その中で、僕の一番のお気に入りはコレ！！
「トマトのチーズ焼き」
今までそんなにトマト好きでもなかったのだが、
コレを食べてからめっきりトマト好きになったという一品。
妻に聞くと、めちゃくちゃ簡単に出来るらしい。
オーブン皿にオリーブオイルを適当に塗り、そこにトマト・
ゆでたジャガイモ・鶏肉を並べて、塩こしょうで味付け。
そして、パン粉とチーズをふりかけてオーブントースターで
焦げ色がつくまで焼くだけ！！
あれば大葉を入れたりもしているみたいだし、鶏肉はささみでも
なんでもいいみたいだ。
焼いたトマトがこんなにおいしいとは知らなかった＾＾
ビールにもあうし、子供も喜ぶし、妻も楽チン！！
三拍子揃った「トマトのチーズ焼き」
一度試してみて！！