月: 2008年4月

直営レストランバーリィの入口黒板も
GW用に変身ィ～ん！です。
お庭の緑もええ感じ＾＾
ＧＷ後半はバーリィへＧＯ！

ホワイトの会のモトさんが直営レストランと工場に
来てくれました。
小麦麦芽を配合したアメリカンウィートを
たくさん飲んでくれたそうでいい色してました。＾＾
兄はねこまた屋さんでご一緒させてもらったことが
あったらしいのですが、僕は「はじめまして」です。
ねこまた屋さんやビアキングさんのブログで登場してる
バーチャルモトさんのイメージにぴったりの名刺を
頂きました。
ヒューガルデン・ホワイトがドカーン、
左上には釣り竿と黒ラ☆ルの缶ビールをもった
かわいい☆のイラスト・・・こちらは自分を
　　　　　　　　　　　表現してるのでしょう＾＾
製造工程などを簡単に説明させてもらったのですが
さすがに色々と詳しいです。＾＾
この樽は～社のものですね・・・
これは日本製ですね・・・てな具合に＾＾
オープン間近？の「じゃんじゃん横丁のねこまた屋さん」で
ご一緒できる日を楽しみにしております＾＾

ＧＷ前半の26・27日。
レストランは助っ人に入ってもらって
臨みましたが、なんのその？
お暇でごじゃりました。＾＾

かつおを貰いました。
実家の母（すさみ出身＾＾）がさばきながら
「もちやでぇ～」と一言。
その場でペロッと・・・。
　　　　　絶品です。＾＾
間違いなく「もちがつお」。
身が餅のようにプリプリ・もちもち、最高の味。
こりゃもうたまりません。＾＾

もうすぐゴールデンウィーク。
じゃんじゃん詰めなきゃぁ～＾＾

イベントなどで活躍する瞬冷式のビールサーバーです。
サーバー内には冷却プレートが入ってあり、そのプレートを
氷で冷やしてビールを冷却、おいしいビールを抽出・・となります。
使用前と使用後は必ず画像のように
チューブやプレート内部をきれいに洗浄いたします。

これは、タンク内のビールにとけこんでいる
炭酸ガスボリュームを測定する機器です。＾＾
ビールのスタイルによって少し強くしたり、弱くしたりと・・・
微妙に調整して仕上げてます。

朝からずっと樽洗いです。
炭酸ガス、ドレイン、水、酸素、アルカリ、酸、
ケグの入りに出・・・・とバルブの数をかぞえてたら
大小あわせて全部で25もありました。
すべて手動で開け閉めして洗浄するのですが
どれを開けて、どれを閉めて・・・なんて考えながら
してると仕事になりません。
体で覚えてるって感じです。
ぼちぼち川さんに伝授しなきゃ～＾＾

今年も　我が家の「大将っ」登場。
次男・佑之進は、大興奮でお気に入り。
長男・仁ちゃんの保育園お迎えも・・・
もちろん　このスタイルです＾＾

ナギサビール工場直売所・直営レストランバーリィの
ゴールデンウィーク期間中の営業につきましては
下記のとおりとなります。
※GW期間中のレストランのご予約は承っておりません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　ご了承ください。
■お休み■・・・4月23日（水）定休日。
■営　業■・・・4月24日（木）～5月6日（火）まで
　　　　　　　　　　　　　　　休まず営業いたします。
■お休み■・・・5月7日（水）定休日
　　　　　　　　5月8日（木）振替休業
※5月9日（金）～平常営業（毎週水曜定休日）