月: 2014年2月

ナギビー２号ヨメです。
昨日の晩ごはんは、ひっさしぶりにコロッケ～♪
特売じゃがいもと特売ミンチで完成！！

玉ねぎ・じゃがいも・ミンチのシンプルコロッケですが、ちょっと
牛乳をたしてクリーミーに仕上がりました＾＾
揚げたてホクホクは家で作ったコロッケならではの美味しさ～！
さてさて・・・みなさまにお引き立ていただいております・・・
ナギサビール直営レストラン「バーリィ」より、ホールスタッフ
募集のお知らせです。

楽しいスタッフと一緒に接客・・・「お・も・て・な・し」の
お仕事をしてみませんか！
土、日、祝日の募集・・・経験者、未経験者問いません！
詳細は面談にてお伝えさせて頂きます。
電話連絡お待ちしております。
連絡先　０７３９－４３－７３７３　　福田・石原まで
定休日　毎週水曜日

ナギビー２号ヨメです。
風吹きすさぶグラウンドはやっぱり寒かったですが・・・
なんとなく、ちょっと春が近づいてる？？な暖かさも感じた週末。
週明け本日、月曜日も、いいお天気ですー！！
ってことで・・・
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」

・白身魚のソテー　ナギサビールソース
・若鶏とふきのとうのフリッター　トマトソース
・ホタルイカとワケギのオランデーズソース味噌風味
・ライス
・スープ
・サラダ
キャー＾＾なんかいろんなソースが楽しめちゃいます♪
ちょっと聞きなれない「オランデーズソース」とは・・・
バターとレモン果汁を卵黄を使用して乳化し、塩と黒コショウ
またはカイエンペッパーで風味付けしたものだそうです。
美味しそう～～！！
にしても・・・
「ふきのとう」「ホタルイカ」「ワケギ」と・・・・
まさに今・・・春が旬の食べ物が大集合ですー！！
ちょっと古い＾＾ですが・・・食べるのは・・・「今でしょ！！」
平日ランチ限定品ですので、みなさまぜひ～＾＾

ナギビー２号ヨメです。
えぇ、気付いています・・・気付いていますともー！！
あきらかに・・・体重増加傾向です！！
でも、あるんです・・・あるから食べてしまうんですー！！
ケーキ・・・。
バレンタインディに続く、チビッコ２号の誕生日。
リクエストで「イチゴのケーキ」作りました。

そして、おばあちゃんからもケーキ頂きました。
ケーキ三昧の日々・・・そりゃ、増えるわ～～（泣）
さて、本日の工場の作業は「樽洗い」

キレーに洗浄していきます！！
そして、また美味しいナギサビールが詰められるんですねー♪
わーい♪

ナギビー２号ヨメです。
やっとの思いで這い上がった＾＾背の順「前から２番」。
次の身体測定で「一番前」に逆戻りの危機におびえている・・・
チビッコ２号、今日が８歳のお誕生日ですー！！
フルーツ大好きなので、今日は奮発して朝からイチゴ～♪

思い起こせば＾＾・・・・
3500ｇ超で生まれてきてから、数々の笑いをふるまいてきた２号。
さすが、２号が愛してやまない、お笑い界の重鎮「志村けん」さん
と同じ誕生日。
他にも長嶋茂雄さんやアントニオ猪木さんも今日が誕生。
すくすく育ってね～♪
ってことで、誕生日ディナーは本人リクエスト制の我が家。
チビッコ２号のリクエストは・・・・
・クリスマスに食べたのが忘れられない「チーズフォンデュ」
・イチゴと生クリームのケーキ
・そして、最後までカレーと悩みに悩んで・・・「たらこパスタ」
頑張って作っちゃいましょー！！
で、で＾＾カレーと言えば・・・
直営レストラン「バーリィ」にもオープン当初より、
人を惹きつけて止まないカレーがあります！！

はい、オムカレー。
白浜・坂本農園の「生みたてうめたまご」を使用したふわとろ卵と
シェフ特製カレーソースの絶妙なバランスったら・・・
あー、すっかり「カレーの口」に・・・
カレーに変更したら、怒られるよな～＾＾

ナギビー２号ヨメです。
本日の工場は、シュッシュッーっと瓶詰めですー！！
で・・・もちろんコレも詰めました！！
ナギサビール限定醸造「アイパッチスタウト」。

個人的に＾＾友達からも「ほんま美味しいわ～♪」とご好評
いただいておりますこの「スタウト」・・・
「スタウト」好き・・・羊羹はじめスイーツ好きのスタッフ・
カールによると、「プリン」と一緒に飲むと最高らしい＾＾
このように、「このビールとこの料理は合うよね～」ってのを、
ビールと料理の「ペアリング」というそうですが・・・
ビール評論家・藤原ヒロユキさんもおっしゃっています＾＾
「いろいろ飲んでいろいろ食べて、ビールと料理のペアリングを
　宝探しのように・・・自由に楽しんでください」と。
なので、こうでなければなならない～～ってのはないのですが、
組み合わせのヒントってのをヒロユキさんが考案＾＾されている
ので、紹介したいと思います。
それは・・・
「３つのＣ」！！
「Ｃountry（国）」「Ｃolor（色）」「Ｃombination（組み合わせ）」
まず、「Ｃountry（国）」
ビール・スタイルが生まれた国と、料理が生まれた国を合わす！！
ドイツビールにはソーセージといった具合でしょうか・・・。
次に、「Ｃolor（色）」
ビールの色と料理の色を合わす！！
色の濃いビールには、焦げ香のある料理・・・・
色の薄いビールには、ホワイトソースや豆腐料理など・・・。
そして、「Ｃombination組み合わせ）」
人間の「心地よいと感じる味の組み合わせ」・・・
たとえば「甘酸っぱい（甘味と酸味）」などを取り入れる！！
甘味の強いビールにトマトソースの料理を合わせると、
双方の魅力が際立つとか・・・。
で・・・「スタウト」＾＾
黒ビールなので、一般的には味噌、デミグラスソースなど色の濃い
調味料とあわせると、お互いのコクを引きだすそうです。
具体的には・・・プリン、ティラミス、シュークリーム、ステーキ
生牡蠣などなど・・・う～ん、さすがカール！！
「プリン」入ってました～＾＾
ペアリング・・・なかなか奥が深いですが・・・
とにかく楽しく・美味しく飲むのがビールの魅力！！
自分が「これイケる＾＾」と思うペアリングを楽しんで探して
みてください～～！！
そして、ナギサビール限定醸造「アイパッチスタウト」にはコレ！
を、探してみてください～～！！
ナギサビール楽天市場店にて購入いただけるようになりました！
　　　↓　↓　↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/st-10/

単品での販売もしております！（ギフト対応はしておりません）
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http://item.rakuten.co.jp/nagisa/st1/

ナギビー２号ヨメです。
昨日はまたまた凍えそうなグラウンドで、少年野球・・・の試合！
いや～、内容同様（笑）・・・サムかったー！！
ま、頑張りましたー＾＾
で、お母ちゃんもちょっと遅れたけど、頑張ってガトーショコラ。

完食～＾＾
さて、バタバタ週末が明けての・・・月曜日～♪
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」

・有頭海老のアンチョビソテー
・鶏胸肉の磯部チーズ揚げ
・地元産ひとはめと白魚のポン酢がけ
・ライス
・スープ
・サラダ
みなさまぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
昨日はほんっと寒かったですねー。
ここ南紀白浜、雪は降りませんでしたが、冷たい雨でした。
そんな足元の悪い中＾＾、小学校の参観日がありました。
チビッコ１号の授業は「命の学習」ってことで、事前に小さい頃の
写真と子供への手紙を準備していました。
手紙を書いてる時からすでに怪しかった＾＾のですが・・・
やはり・・・泣いてしまいましたー！！
お母さんたちはもちろんダダ泣き＾＾ですが、子どもたち・・・
男の子でも大泣きしている子がいたりと、素直に受け止められている
姿に感動と感謝でいっぱいの授業になりましたー！
さて、そんなこんなで＾＾昨夜もビールがすすんだ訳ですが・・・
ビールのおつまみと言えばコチラ～♪

「シンドラーデリカテッセン」のソーセージたち。
ドイツ出身の元ビール職人のシンドラーさんが、中辺路の山で＾＾、
作られている、美味しい～ウインナー・ソーセージ・ベーコンたち♪
そりゃも～、ナギサビールと相性抜群！！
バーリィでもナギサビールを飲んでくださる方は、ほとんど！！
と言ってもいいくらい、ご注文していただいてます。
特にいろんな味が楽しめる盛り合わせは大人気です。

みなさま、ぜひー♪

ナギビー２号ヨメです。
いよいよ明日はバレンタインデイ♪
ドキドキ感がなくなって久しいですねぇ～＾＾
ドキドキするのは・・・
チビッコズが女子からプレゼントされるか否か＾＾
何はともあれ、楽しいバレンタインデイは明日ですー！！
で、まだまだ準備してないわ～って皆様！
甘いものは苦手かも～な方や、ビール好き～って方には・・・
こんなバレンタインプレゼントはいかがでしょ＾＾

はい、ナギサビール限定醸造「アイパッチスタウト」
今、変換したら「愛パッチスタウト」なんて出てきたし（笑）、
色も風味もバレンタインにぴったりのビールです！！
二人で乾杯～もいいかもですよー♪

ナギビー２号ヨメです。
まさに・・・１月は「去り」、「逃げる」２月です。
ホントに時間がたつの・・・年々早くなりますよねー。
さて、昨日の我が家の夕食メニューは・・・
ここ紀南地方の春のお楽しみ～♪といえば「ひとはめわかめ」！！
加熱するまでは、茶色っぽ～い色なんですが、さっと湯に通すと、
あ～ら不思議・・・きれいな緑色に！！
お味噌汁の具や酢の物にもピッタリだそうですが・・・
ポン酢であっさり食べるのが好きなので、定番でしゃぶっと＾＾

いんやー、これまたペロリゴックンされました＾＾
で＾＾、定番。
ナギサビールの定番と言えば・・・ギフトパッケージ！！
お中元やお歳暮・父の日にはもちろん、お誕生日・・・
ちょっとした贈り物に、年間通して＾＾人気物です。

アメリカン・ウィート４本とペール・エール３本の組み合わせで、
ナギサビールオリジナルのステッカーやコースターもついた
ギフトにぴったりの商品です。
葉巻の箱をイメージした、ちょっとレトロ感のある・・・
異国の雰囲気漂うパッケージが人気・・・なのですが・・・
組み立てるのが結構タイヘン（笑）
なので、販売窓口で
「このギフトパッケージを５つ」
なんて日にゃ、ちょっとパニクリつつ＾＾大慌てで作ります。
でも、贈られるとちょっと嬉しい・・・
贈るのもちょっと嬉しい、ナギサビールの定番ったら定番です♪
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http://item.rakuten.co.jp/nagisa/362040

ナギビー２号ヨメです。
昨日の少年野球当番・・・そりゃも～凍るかと思いました！！
土曜の夜にちょっと＾＾飲み過ぎたのもあって、いつもより
こたえました・・・。
なので、夜は有無を言わさず鍋・鍋・鍋！
久々に「うどん」ではなく「ラーメン」でシメました＾＾
さて、食べ過ぎ＾＾な毎日が続いていますが・・・
美味しい誘惑には勝てません！！
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」

・豚ロースのピカタ　トマトソースとツナソースで
・タラと大根の煮込み洋風あんかけ
・炙りホタテのマリネ
・ライス
・スープ
・サラダ
限定品なのでお早目にどうぞ～♪