月: 2014年6月

ナギビー２号ヨメです。
梅雨・・・語源としては諸説あるそうですが、この時期は梅の実が
熟す頃であることからというのも説の一つだそうです。
梅に囲まれて＾＾育った身としては、この説がかなりしっくり！！
今年も仕込んだ梅シロップが出来てきて、雨でジメジメした日でも
梅ジュースを飲むと、スッキリ爽やか～♪
・・・と、梅の恵みを受けて暮らしている訳ですが＾＾・・・
こんな梅料理もありますよ～！！
はい＾＾、週の始まり月曜日・・・
直営レストラン「バーリィ」今週の「オススメサービスランチ」に
登場ですー！！

・シーフードミックスフライ（ホタテ、イサキ、イカ、エビ）
　梅肉タルタルソース！！
・ローストポーク和風ソース
・ラタトゥイユ
・ライス
・スープ
・サラダ
なるほどね～＾＾
タルタルソースに梅をね～！！
揚げ物も、さっぱりしてますます美味しくなりそうー！！
これは簡単に、お家ごはんにも取り入れられそうですねー！！
まずは、お味の参考にも＾＾「バーリィ」にぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
先日、た～くさんの杏を頂きました！
かなりの完熟状態だったので、速攻煮詰めて＾＾ジャムに。

大量のアプリコットジャムが完成～♪
まさかの砂糖切れで焦りましたが・・・
出来上がってみると、甘味少なめの爽やかなジャムになりました♪
さて、私とチビッコズが杏ジャムで美味しい朝ごはんをたべてる頃、
工場ではしっかり仕込み中！
本日は、世界最高級と言われるアロマホップ、チェコの「ザーツ」
を使用したちょっぴりスパイシーな小麦麦芽配合のビール・・・
アメリカンウィート！

個人的に、この暑くなっていく頃はアメリカンウィートが飲みたく
なってくるんですよねー。
本格的なビールの季節＾＾到来ですね～♪

ナギビー２号ヨメです。
近づいてきましたね～、父の日。
チビッコズ・・・さりげな～く「父の日、楽しみにしとこ＾＾」と
言った旦那に・・・
「お誕生日はプレゼントするけど、父の日はないで～！！
　だって、子どもの日に何にもプレゼントもらってないもん！！」
と、ごもっともらしい？返事をしたそうです（笑）
で・・・意外と悩む父の日のプレゼント。
「一緒にお食事♪」と、楽しい時間のプレゼントはいかがでしょう？
直営レストラン「バーリィ」では、そんな楽しい時間にぴったりの
「期間限定特別料理」が登場しました～！！

６月９日～６月１５日（父の日）までのお得な料理♪
ビールに合う６種のおつまみが揃った「おつまみセット」と、
それにスープ・パスタ・パンがついた「父の日コース」。
もちろん＾＾「お父さん」だけじゃなく、女性の方もぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
梅雨ですね～。
意外と青空？かと思えば、急にザーッ・・・
ほんと、洗濯物をどうするかで、軽く５分は悩みます。
ま、そんなちょっとブルーな季節でもありますが、この時期から
美味しく頂けるお魚があります・・・そう「イサキ」です！
初夏から秋にかけてが旬の魚で、お刺身も美味しいですよね～♪
直営レストラン「バーリィ」では、白浜産の天然「イサキ」を使い、
ビールといえばの定番料理・・・「フィッシュ＆チップス」に！

今の季節限定ですので、みなさまぜひ～♪
そして、本日月曜日・・・・ってことで・・・・
今週の「おすすめサービスランチ」はコチラ～♪

・チキンカツレツボローニャ風
・炙りマグロの和風カルパッチョ
・海老と夏野菜のガーリックソテー
・ライス
・スープ
・サラダ
コチラは平日ランチの限定品です～♪

ナギビー２号ヨメです。
昨日は夜の会議が長引き、家に戻るとお風呂にも入らず爆睡の
チビッコズの姿が・・・。
朝もそのまんま登校・・・この梅雨時、モワ～ッとした匂いを
振りまいていないか心配です（笑）
さて・・・白浜の夏はもう目前！！
ってことで、６月限定のパスタになんとも旬な「ハモ」が登場です。
「ハモのペペロンチーノ」

レモン風味に仕上げ、初夏らしさを演出してます～♪
「ハモ」と言えば、私は・・・
京都の熟練和食職人の方が、トントンと骨切？をして、梅なんかと
合わせたなんとも上品な一品に仕上げたのを、鴨川の床？で頂く。
ってかなりテレビ情報に頼ったイメージですが・・・
レモン風味～？ペペロンチーノ～？
こりゃも～、食べるべしっですね～＾＾
６月限定メニューですので、皆様ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
先日地方紙を読んでいると、ここ紀南地方では今頃の季節、
コンビニやスーパーでおにぎりやパンがとっても売れるそうです。
理由は・・・梅ー！！
今頃から収穫、選別・・・など、特産品の梅の繁忙期となり、
そのかなりの重労働を支えるべく、休憩時間のおやつタイムに
おにぎりやパンの重要が大きくなるそうですー！！
で、梅と言えば・・・
我が家の庭にも梅の木が１本あり、隣には梅畑もあります。
で、その梅畑のオーナー＾＾のおじさんが、毎年ご厚意で
採り残した梅を「あとは好きに採っていいよ～！」と言って下さる
ので、ド＾＾厚かましく、毎年梅を収穫させてもらっています！！
ですが、今年は放置状態の庭の梅の木には一つも実がならず、
隣の梅畑も不作だったそうで、今年は収穫した梅を分けて頂く、
ということになりました。

で、早速・・・梅酒に梅ジュース・梅ジャム・・・と梅仕事＾＾
そろそろ梅ジュースが飲みごろになってきています。
梅酒はまだまだ我慢ですね～。
さて、年度初めだからなのか、４・５月は何かと会議があったりで
夜はカレーを仕込んで、食べといてね～と出かけることしばしば。
今日も、その予定なのですが、ありがたいことに＾＾チビッコズは
カレー大好きなので「わーい」と大喜び。
カレー・・・人を＾＾惹きつけて止まない食べ物ですね～。
で・・・直営レストラン「バーリィ」にも、オープン以来、多くの
お客様を惹きつけて止まない＾＾カレーがあります。

「ふわとろオムカレー」。
卵は白浜・坂本農園の「生みたてうめたまご」を使用していて、
ホントにふわっ！！とろっ！！としています。
そこにバーリィ・シェフ特製のカレーソースが絶妙にからんで、
最初はそのボリュームに驚く女性の方でも、ついついぺロっと
いってしまう＾＾美味しさです。
みなさま、ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
暑いですね～！
南紀白浜の夏・・・が近づいてきましたね～！
ということで＾＾・・・直営レストラン「バーリィ」より
スタッフ募集のお知らせです！！

・調理（正社員）　未経験者歓迎
・ホールスタッフ・調理補助（夏期アルバイト）
勤務地　白浜町　ナギサビール直営レストラン「バーリィ」
※詳しくはお問い合わせください。（４３－７３８６）

ナギビー２号ヨメです。
先週の金曜日はチビッコズの参観日。
まずは３年生の２号の教室に～。
女子が多いので、圧倒的な女子リードの雰囲気の中＾＾、
みんな元気に楽しそうに勉強していました。
去年までは、なんのプライドか＾＾、私が観ている間は絶対手を
挙げなかった２号も、嬉しそうに発表していました。
で、後ろに掲示されてる絵を見て大ウケ～！

本当は存在しない生き物？ってテーマだったそうで・・・
なんとも不思議な宇宙人でした～＾＾
それから、６年生の１号の教室へ。
こちらは、３分の２が男子で、今まで有り余る元気が暴走すること
もあったのですが、ま～みんな・・・・
しっかりお兄ちゃん、お姉ちゃんになって、さすが最高学年って
カンジの授業でした。
子どもって、ほんと成長してますね～！
さて、本日週の始まり月曜日。
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」！

・豚バラ肉の三色巻フライ　チーズデミグラスソース
・天然ハマチの照り焼き
・イカげそと彩りピーマンのガーリックソテーセロリ風味
・地元産しらすポン酢
・ライス
・スープ
・サラダ
平日ランチの限定メニューです。
三色巻いてフライ・・・にしたら、美味しいのは分かってる＾＾
でも、なかなか家では・・・めんどくさ・・いえ、出来ないん
ですよね～。
なので、ぜひぜひバーリィで～＾＾