ナギビー２号ヨメです。
最近、おやつにかなり恵まれています＾＾
先日は、「武蔵坊・弁慶」生誕の地といわれる紀州田辺の銘菓
「弁慶の釜」。
弁慶さんの産湯を沸かしたといわれる釜を模した「もなか」です。
田辺はワタシの生誕の地でもありますので＾＾、幼いころから
親しみのある、「柚子」と「粒」の２種の餡が楽しめるという
お得感も味わえるお菓子です。
いや～、美味しかった～！
さて、本日の工場の作業は「移動」です。
「移動」とは・・・
仕込み後、１次発酵を終えた若ビールが徐々に冷却され・・・
それを発酵タンクから、ストレージタンク（熟成タンク）へ
移す・・・という作業です。
今日は、先日仕込みを終えた「アメリカンウィート」の移動。
世界最高級と言われるアロマホップ、チェコの「ザーツ」
を使用したちょっぴりスパイシーな小麦麦芽配合のビール・・・
アメリカンウィート。
これは、アメリカンウィートの一番麦汁！！
糖化が終わり絞り出された麦汁の画像です。
すでに＾＾・・・美味しそうでしょ？
さ、今日は「アメリカンウィート」で乾杯だー！！