本日発酵後のビールを熟成タンクに移動しました。
画像（1）は、主発酵が終えたばかりの
アメリカンウィート（淡色系）です。
まだまだ若いとはいえ、ジューシーでアロマホップ
「ザーツ」の香りと、このこんもり泡がたまりません。
ビーカーでゴクッと一杯・・・。至福のときです。＾＾
ビールを移動し終えた発酵タンク内には・・・
画像（2）のようにビール酵母が。
まだブクブクと・・・。
発酵後には約100リットルの酵母菌が
ごらんのような状態で・・
醸造の仕事をしていないと滅多に見ることはないであろう
このビール酵母。
一言でどんなものかといいますと・・・
ナギサビールは凝集性の強い酵母菌を
使用していますので、「やわらかくなった
フォアグラ」かな？
水分とってソテーにすると旨かったりして。＾＾
※お中元はナギサビール！
