南紀白浜ナギサビールBLOG

ナギビー２号ヨメです。
秋・・・食欲の秋ですねー♪
きのこに果物、美味しいモノがたくさんのこの季節、ワタシは
とりわけ根菜・・特に、レンコンとサツマイモ、はずせません＾＾
で、お買い得なレンコンを獲得したので、早速コレ！！

はい、定番「はさみ揚げ」！！
チビッコズはレンコンが苦手なので、サツマイモでも挟みました。
いや～、ビールがすすむ＾＾
そして、安心しきっていた週末のお天気が、急にちょっと不安に
なってきたここ南紀白浜・・・。
明日は小学校の運動会ですー！！
どーか・・・どーか、お弁当作りが一発で終了するよう・・・・
明日、無事開催できますよーに！！
そして、もう一つ・・・明日からはコレです！！

◆◇◆　茨木麦音フェスト２０１３　◆◇◆
　日時　　2013年9月22・23日　　11:00～20:00
　場所　　大阪府茨木市　中央公園南グラウンド
全国から18社のブリュワリーが参加し、世界のビールも含め、
全80種以上の極上のビールが集結！！
茨木の地元人気名店による、ビールによく合うフードも堪能できる
という、まさに大満足なイベントです！！
さらに、食欲だけでなく・・・秋と言えば＾＾音楽の秋！！
プロミュージシャンら 総勢10アーティストによる熱い音の
パフォーマンスが特設ステージで繰り広げられます。
楽しい音楽とともに、美味しいビールとフードを堪能する
大人による大人のための2DAYSイベント・・・・
もちろんナギサビールも出店しますー！！
みなさま、ぜひ～♪
詳しくはコチラ！！
　　↓　↓　↓
http://ibaraki-bakuon-fest.com/

ナギビー２号ヨメです。
先週、実家に名古屋から従姉妹の大学生の息子さんが遊びに来て
いました。
いんや～、ざっと１０年ぶりぐらいでしょうか・・・
当たり前ですが＾＾、立派なお兄さんになってましたー！！
で、夜はこれまた近所に住んでいる従姉妹も子どもたちを
連れて、実家に合流してみんなで夕ご飯。
いんや～、みんな大きくなった！！

かろうじて、自分ちのチビッコズと女の子には大丈夫でしたが＾＾
中学生の男の子にも・・・身長・・・抜かされてましたー！！
「いや～、赤ちゃんやったのに、知らん間に大きなって・・・」
と、「親戚のおばちゃん」定番の台詞をつぶやいてしまいました。
さて、昨夜の「中秋の名月」・・・本当にキレイでしたね。
「だんご粉」を買って、さてこねようとした時、「三温糖」しか
ないことに気づきましたが、強引に作っちゃいましたー！！
はい、出来ました＾＾・・・ビミョーに茶色い月見団子。
そんな秋も深まりつつある今日この頃。
こう涼しくなってくると・・・・
ワタシ的にとーっても飲みたくなってくるのが、コレ！！

この深い色と味わい・・・秋っぽくないですかー？＾＾

ナギビー２号ヨメです。
今夜は「中秋の名月」。
お天気も良さそうなので、キレイな満月が観賞できそうですね。
帰ったらお団子の準備ですね～＾＾
さて、先日・・・ひっさびさに現れました！！
クジラ～～！！

暴風雨の時限定で現れる、ナギサビール工場のシャッター・・・
にドドーンと大きな絵！！
創業時に知り合いに描いてもらったのですが、カワイイでしょー！
ビアグラスをもったクジラが、ケグ（樽）のロケットを待って～～
ってなカンジで追いかけてる＾＾
ワタシも、暴風雨対策してる時には、チビッコズと一緒にいる事が
多くて、なかなか工場にはいないので、ほんと数回しか見たことが
ありません！！
そんなレアなクジラ・・・機会があれば（笑）ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
台風一過で快晴のここ南紀白浜。
こちらでも凄い風と雨が吹き荒れましたが、ニュースでは大きな
被害が出ている地域もあるそうで・・・
心よりお見舞い申し上げます。
そんな台風で二日間警報も出ていましたので、少年野球の練習も
なくなり、家で時間を持て余すチビッコズ。
１号はワタシの愛読書＾＾「スラムダンク」が従姉妹の家から
戻ってきたので、それに夢中だからいいのですが・・・２号。
キョーフのお誘い「人生ゲームやろう！」に始まり「なぁなぁ」
と、ずーっとしゃべりっぱなし＾＾
途中、静かになったと思ったら・・・こーんな工作に夢中！！

子どもって・・家にあるもので、な～んでも作って遊びますね。
さて、本日火曜日ですが・・・昨日は祝日だったので、本日より！
直営レストラン「バーリィ」今週の「おすすめサービスランチ」、

・サーモンのムニエル、キノコクリームソース
・油淋鶏（ユーリンチー）
・小海老のアラビアータ
・ライス
・スープ
・サラダ
メニューに「キノコ」が登場してくると・・・・
秋ってカンジですよね～♪
限定ですので、お早めにどうぞー！

ナギビー２号ヨメです。
歳ですかね・・・（泣）
肩やら首やらが、もーバッキバッキの万年肩こり状態。
あんまりヒドイ時は、友人の整骨院でほぐしてもらうんですが、
普段はコレ・・・手放せません＾＾

はい、「ロイヒつぼ膏」。
お世話になりっぱなしで、髪の毛を短く切って、衿のあいた服を
着て、「ロイヒ」が丸見えでも、ぜんぜん気になりません。
よく効く・よく付く・汚れない・目立たない　と四拍子揃った
「ロイヒ」なんですが、かなり・・・気になりますよね～！！
・・・めくるたんびに現れるこのおじさん。
きっと開発者かなんかの「ロイヒ博士」なんだと思ってたら、
なーんと・・・架空の人物だとか！！
「ロイヒ」は「ロ」はロートエキス、「イ」はイクタモール、
「ヒ」はヒノキチオールといった主成分の頭文字だそうです。
勉強になったわ～！！
さて、どんなに肩がこっていても、飲む時は飲みます（笑）
秋は美味しいおつまみもたくさんあるのでますます＾＾
で、ビールがグイグイすすむ美味しいおつまみと言えばコレ！！
直営レストランバーリィでも大人気の・・・
「シンドラーさんの５種盛セット」

ご存じ＾＾ドイツ出身・元ビール職人のシンドラーさん。
現在は中辺路町で「シンドラーデリカテッセン」を営んでおられ、
バーリィにもいつも美味しいソーセージを届けて頂いてます。
ドイツ農業協会国際品質協議会でも各賞を受賞された、
シンドラーさんが作るハム・ソーセージはとっ～～っても
ジューシーでナギサビールとの相性も抜群です！
「バーリィ」の売店でも販売が始まっています～～！！
ご家庭でも、ぜひ本場ドイツの味をご堪能くださいー♪
ビールがますます＾＾すすみますよー！！
「バーリィ、遠いわ～」な方は、インターネットでも＾＾
ナギサビールとセットでご注文いただけますよ～♪
　↓　↓　↓
http://item.rakuten.co.jp/nagisa/406658

ナギビー２号ヨメです。
昼間はまだまだ「夏？」な暑さを感じますが、朝夕はめっきり
過ごしやすくなってきました。
こんな時に、出てくるんですよねー、夏の疲れ。
旦那も夏の張りつめた緊張感からちょっと解放されたのか、
どーやら風邪ひいてます。
で、疲れたカラダが欲するのでしょうか・・・。
こんな時にこそ、意外とカレーいけますよね。
そんなこんなで＾＾ここ最近、とーーっても「口がカレー」、
昨日の定休日も、朝からどーもカレーの口だったので・・・。
久々のランチは近所の美味しいカレー屋さんへＧＯ！

ワタシは野菜スープカレーとハニーナンのセット♪
旦那がギブアップした分まで食べ切った＾＾ので、かなりの満腹。
ホント香辛料には、人を惹きつける力がありますよね～。
おそるべしスパイス！！
すばらしきカレー！！
という訳で＾＾、バーリィにもオープン当初より、人を惹きつけて
止まないカレーがあります！！

はい、オムカレー。
白浜・坂本農園の「生みたてうめたまご」を使用したふわとろ卵と
シェフ特製カレーソースの絶妙なバランスったら・・・
みなさま、ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
ここ南紀白浜、本日は気持ちのいい秋晴れ！！
爽やかです～♪
そして、ここナギサビール工場は本日仕込み！！
いい香りが漂っています～♪
さて、心地よい季節は美味しいモノが良く似合う！！
個人的にも夏にちょっと落ちた体重なんか、一瞬で元に戻る・・・
とどまるところを知らない食欲とビール欲（笑）
そんな欲望をガッツリ満たしてくれるイベントが開催されます！！
　　◆◇◆　茨木麦音フェスト２０１３　◆◇◆
　日時　　2013年9月22・23日　　11:00～20:00
　場所　　大阪府茨木市　中央公園南グラウンド

全国から18社のブリュワリーが参加し、世界のビールも含め、
全80種以上の極上のビールが集結！！
茨木の地元人気名店による、ビールによく合うフードも堪能できる
という、まさに大満足なイベントです！！
さらに、食欲だけでなく・・・秋と言えば＾＾音楽の秋！！
プロミュージシャンら 総勢10アーティストによる熱い音の
パフォーマンスが特設ステージで繰り広げられます。
楽しい音楽とともに、美味しいビールとフードを堪能する
大人による大人のための2DAYSイベント・・・・
こりゃもー、レッツラゴーですね♪
　
もちろんナギサビールも出店しますー！！
お得な前売ビールチケットは、直営レストラン「バーリィ」にて
販売中！！
みなさま、ぜひ～♪
詳しくはコチラ！！
　　↓　↓　↓
http://ibaraki-bakuon-fest.com/

ナギビー２号ヨメです。
週の始まり・・・月曜日ですねー！！
週末は、いつもの野球にお誘いいただいたBBQ、なんだかんだと
バタバタしてる間に・・・・
オリンピックの東京開催も決まったのですねー！！
今朝、久しぶりに見た＾＾テレビで知りましたー！！
さて、月曜日ということはコチラ♪
直営レストラン「バーリィ」今週のおすすめサービスランチ。

・サンマのソテープロヴァンス風
・豚ヒレ肉のロールカツ和風ソース
・チキンのエスカベッシュ
・ライス
・スープ
・サラダ
限定ですのでお早めに「どうぞ～～♪

ナギビー２号ヨメです。
ここ和歌山と言えば・・・
梅・みかんをはじめとして全国的にも生産量がトップクラスの
果物がいくつもある、まさに「フルーツ王国」。
そんな和歌山が、「おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、
食を楽しみたい人のための月刊誌『dancyu（ダンチュウ）』
１０月号のフルーツ王国ルポで取り上げられていますー！！
で、ピックアップされているのは・・・「和歌山ポンチ」。
カフェにホテル・・・え、こんなとこに「和歌山ポンチ？」と、
和歌山県内各店の、それぞれ趣向を凝らした「和歌山ポンチ」が
紹介されていますが・・・・
はい＾＾ビアダイニングもあるんですよ「和歌山ポンチ」！！
ご存じ、「バーリィ」の「和歌山ポンチ」も紹介されています！！

スタッフ「イッシー」も「dancyu」デビューしてますので＾＾
ぜひ、チェーックして下さいね♪
そして、今月号の特集「パスタ」に気になる記事発見！！
あの名作漫画「タッチ」の登場する、喫茶「南風」・・・・
そう、朝倉南ちゃんが運んで来てくれる「ナポリタン」の
モデルになった＾＾ナポリタンが紹介されてましたー！！
漫画読みながら「美味しそう～～」って思ったアレです＾＾
「タッチ」・・・もう一回読みなおしたくなったなー。

ナギビー２号ヨメです。
昨日、身体測定をしてきた・・・保育園時代から最前列か前から
２番をキープしているチビッコ２号。
「何センチだった？」と聞くと「２００なんか！」・・・
見栄はるのも程があるやろ～～＾＾
さて、夏休みにはこーんなところにもお出かけしたのに・・・

チビッコズの記憶には甲子園しかないようで＾＾、夏休みの宿題
作品は絵も工作も阪神一色でした・・・。
さてさて、９月にはいっても・・・もちろん＾＾
「ビールはすぐには作れない」ので・・・明日は仕込み！！
で、今日は久々にビールの需要～な原料・・・「麦芽」に
スポットをあててみます＾＾

旦那曰く、「ビールのもとになる麦汁はめちゃくちゃ甘い！！」
砂糖を入れないのに、なんでそんなに甘いかと言うと・・・
「お湯と麦芽を混ぜてお粥状態にして、ある温度で保って、
　絞り出したのが麦汁だから・・・」
だそうで、なんで麦芽を入れると甘くなるかと言うと・・・
「麦芽にあるでんぷん質が糖化されるから・・・」
だそうです＾＾
・・・・
まず、麦芽とは麦を発芽させ、発芽後に乾燥焙煎したもので、
発芽させることによって、酵素が活性化され、これによって
種子中のでんぷん質が糖化されるそうです～。
なんだか化学の授業みたいで頭がこんがらがりますが・・・。
で、発芽を止めるためと貯蔵目的で乾燥させ、色・香り・味に
影響する焙煎をして麦芽の出来上がっり～♪
ピルスナーなんかは、比較的色の淡い麦芽を、黒ビールや
スタウトなんかにはよく焙煎した色の濃い麦芽を使うそうです。
で、ナギサビールは・・・
いろ～んな麦芽をバランスよく配合して美味っしい～ビールを
つくっています～♪
どんな麦芽を使っているの？？どうやってビールが出来るの？？
・・・気になる人はコチラ＾＾
　↓　↓　↓　↓　↓　
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-370.html