ナギビー2号ヨメです。
ゴールデンウイーク・父の日・夏・・・・と、これから迎える
ビールの季節^^を前に、工場では今日も仕込み!!
工場からイイ香りが漂ってくると・・・・
「出来たてのビールちょうだい~。」と、来てくれるお客様が
いらっしゃるのですが・・・・ビールはすぐには出来ません^^
ので、繁忙期を前に、出来る限りどんどん^^仕込んでいきます。
ということで、本日は、世界最高級と言われるアロマホップ、
チェコの「ザーツ」を使用した、ちょっぴりスパイシーな小麦麦芽
配合のビール・・・アメリカンウィート!!
もちろん!!直営レストラン「バーリィ」でも、カウンタータップ
から注がれる工場直送樽生がお飲み頂けますー!!
ジューシーかつフルーティな香り高いウィート(小麦)ビールです。
さて、小麦を使った美味しいものと言えば、パンもですよね^^
まだまだ、「ホームベーカリーでパン生地づくり」熱は冷めやらず
チビッコズに「また?」と言われつつも、せっせと焼いています。
で、この前は初めての・・・・「バンズ」・・・で・・・
ハンバーガーーーー!!
いやー、自分で言うのもなんですが・・・
「ほんまのハンバーガーみたいやん~~!!」でした^^
まだまだ、ホームベーカラーな日々が続きそうです。
【画像あり】このクリアな色がたまりません~!!
ナギビー2号ヨメです。
スタートしました・・・白浜商工祭!!
今日・明日の2日間10:00~16:00まで、白浜会館にて
絶賛開催中ですので、皆様お誘い合わせのうえぜひ~~!!
さて、白浜商工祭がアツ~ク開催中の本日・・・・
工場売店にも観光のお客様がたくさんお越し下さっています。
そんな工場の本日の作作業は「移動」!!
「移動」とは・・・
仕込み後、1次発酵を終えた若ビールが徐々に冷却され・・・
それを発酵タンクから、ストレージタンク(熟成タンク)へ
移す・・・という作業です。
発酵タンクを炭酸ガスで加圧、ポンプを使わずに熟成タンクに移動
させ、それから、熟成タンクでさらに約2週間冷やしこまれます。
このように、ビール醸造過程にはいろんな作業があるのですが・・・
詳しくはコチラ^^
↓↓↓
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-372.html
これは、発酵後のアメリカンウィートを熟成タンクへと移動中の
画像ですが、この色!!
クリアでしょ!!美味しそうでしょ^^たまらないでしょ^^
ナギサビールのアメリカンウィート・・・
世界最高級といわれるアロマホップ、チェコの「ザーツ」を使用
した、ちょっぴりスパイシーな小麦麦芽配合のビールです。
う~ん、アメリカンウィート飲みたくなってきましたね~^^
白浜商工祭でも販売しておりますので、ぜひ~♪
【画像あり】ブース増量・もち増量・かわいさ増量♪
ナギビー2号ヨメです。
またちょっと寒くなりましたねー。
家庭訪問の掃除に合わせて、片づけたコタツ・・・
ちょっと悔やまれます~。
さて、ちょっと雨マークが気になる週末ですが、南紀白浜では
恒例のコレ!!が開催されますー。
◆◇◆ 第6回 白浜商工祭 ◆◇◆
~白浜のホンマもん店・ええ店が大集合~
・日時 4月20日(土) AM10:00~PM4:00
4月21日(日) AM10:00~PM4:00
・会場 白浜会館
昨年よりも・・・ブース増量!もち増量!かわいさ増量!
そう!!今年もあります!!
日本最大級のお餅まき~~~♪
そして、あのかわいい「しらぺん」も登場します~~~♪
みなさん、この週末は白浜商工祭にぜひーーー!!
【画像あり】三色弁当と、カワイイ新キャラ♪
ナギビー2号ヨメです。
4月・・・家庭訪問に参観日、それに検尿やらモロモロ・・・
何かと忙しいですよねー(笑)
ワタシも昨日の定休日は、「先生が通るとこだけ掃除」に午前中を
費やし、午後からはチビッコ1号・2号の家庭訪問で、先生方から
チビッコズの学校の様子などを伺いましたー!
ま、予想通り^^1号、家でも学校でもまーったく同じ。
2号、若くてカワイイ担任の先生の前で、めーっちゃイイ子。
分かりやすいわー^^
そして今日の^^旦那のお弁当はコレ!!
最近、はまってる三色ご飯~!!
新鮮キヌサヤを頂いたので、緑色はキヌサヤでー!!
検尿^^で、慌ただしい朝でも、素早く仕上げられましたー。
さて、各地でカワイイゆるキャラが誕生している今日この頃。
南紀白浜にも、そりゃもうカワイイキャラクターが誕生しました。
白浜町商工会青年部の新キャラクター・・・
「しらぺん」
あまりにカワイイのと、お天気もいいので^^、トラックに貼って
記念撮影してしまいましたー♪
この「しらぺん」・・・
4月20(土)21日(日)の「第6回白浜商工祭」に登場する
そうですよー!!
みなさま、ぜひ「しらぺん」に会いに来て下さいね~♪
【画像あり】GRAND GOLD MEDAL 受賞の世界が認めた水を仕込み水に。
ナギビー2号ヨメです。
工場は、ほわ~んとイイ香り。
はい、仕込みです。
本日は・・・
中濃色で、フローラルなアロマホップ「カスケード」を使用し、
5種類の麦芽と4種類のホップをバランスよく配合した・・・
コクのある贅沢なビール。
しっかりとした味わいの中にも飲みやすさがあり、香りの高さと
コクの深さのバランスがとれた人気の「ペールエール」!!
美味しいんですよね~!
仕込み・・・
ビールの仕込みには、何と言っても「水」が欠かせないのですが、
ナギサビール、仕込み前日に1バッチ分の2トンの「仕込み水」を、
同じく白浜町内の「南紀白浜 富田の水」に汲みにいきます。
↓ ↓ ↓
http://www.tondanomizu.co.jp/
この「富田の水」は、世界遺産に登録された熊野古道の一つ、
大辺路街道・富田坂入口より2キロほど奥へ入ったところに水源を
持つ、安全で良質で旨みがある水です。
「富田の水」は、世界で最も権威ある食品その他の品質選考会
「モンドセレクション」 において、2013年度も最高賞「大金賞」
を受賞し、12年連続「大金賞」(最高金賞)GRAND GOLD MEDAL
受賞となりました。
また、「南紀白浜 富田の水」はモンドセレクションの審査用にも
使用されているそうです!!
審査用使用水とは、紅茶・コーヒーなどのお湯、パスタ等をゆでる
お湯、また氷など・・・水が必要な製品の審査に使用する水で、
製品や素材の本来持っている風味を邪魔せず、味や香りを引き出す
ための水でなくてはなりません。
そんな世界が認めた水を、どどーんと贅沢に^^仕込み水に使用した
ナギサビール・・・
今日は、昼過ぎくらいには、工場周辺に湯気とともに^^・・・
何とも言えない香りが漂ってると思いますので、是非どうぞ^^
香りがすると「できたてのビールちょうだい!!」って来られる
お客さまがいたのですが^^、ビールはすぐにはできません^^
どうやってナギサビールが出来るの~~??はコチラから♪
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-370.html
【画像あり】再ブレイク^^と、梅肉タルタル~♪
ナギビー2号ヨメです。
自称「ホームベーカリー」普及貢献者(笑)
初期のホームベーカリーが発売された頃に、コレは!!と思い、
友達の間では^^一番乗りで、購入し、その手軽さと美味しさに
感動し、友達にめーっちゃおススメし、周りにホームベーカラーを
増やした・・・のも今は昔^^
2代目となるホームベーカリーとともに嫁に来て、はや10年以上。
毎日焼く時もあれば、ただただ放置の時もあるのですが・・・
ここにきて、かなり活躍してもらってます。
というのも、これまた一緒に嫁いできた^^オーブンレンジに・・・
「簡単発酵設定」みたいなのがあるのを、今頃発見!!
これで、生地だけホームベーカリーにこしらえてもらったら・・・
いろんなパンがお手軽に焼けるやん~~!!
ってこことで、早速・・・クルミパン!!
好評につき、ペロリゴックンでしたー!!
ホームベーカリー、再ブレイク中です^^
さて、週の始まり月曜日・・・ってことで・・・
直営レストラン「バーリィ」の今週の「おすすめサービスランチ」
・キスのフライ梅肉タルタルソース
・ペンネカレーグラタン
・鶏もも肉の胡麻風味
・ライス
・スープ
・サラダ
キスのフライ・・・大好物ー!!
おまけに、これまたマイブーム^^のタルタルソースが・・・
梅風味だなんてーー!!
絶対、キスにベストマッチですよねー。
限定品なのでお早めにどうぞ~♪
【画像あり】好きなお菓子ナンバーワン、そして人気者~♪
ナギビー2号ヨメです。
ナギビー2号こと旦那が、愛してやまない(笑)・・・
「この値段で、この味、考えられる??最高や~!!」
と、好きなお菓子ナンバーワンに掲げる・・・
ルマンドーー!!
の、期間限定・キャラメル味を発見したので、即買い!!
いんや~、いつものルマンドも美味しいけど、これも良し!!
さすが、天下のブルボン様です~♪
そして、スイーツの人気者と言えばコチラも~^^
「フルーツ王国」和歌山県の地元フルーツを活用し、和歌山県を
あげて^^売り出し中の新スイーツ「わかやまポンチ」。
直営レストラン「バーリィ」の「わかやまポンチ」も・・・
旬の和歌山産フルーツを使用して、大人気です!!
フレッシュな味わいをお楽しみください~♪
【画像あり】カワイイ梅の実と、瓶詰めシュッシュッ。
ナギビー2号ヨメです。
我が家の隣の梅畑。
いつも、おすそわけ頂いて、大量の梅酒に変身しています^^
その梅の木に、カワイイ梅の実がいっぱいなっていましたー!!
つい、ゴクッと喉がなってしまいました・・・(笑)
さて、梅酒もイイですが、ナギサビール^^
工場では今日・明日とコチラ!
瓶詰めシュッシュッ!!
ナギサビール2代目瓶詰め機、人の手はかかりますが、
1時間に500本は詰める能力があるなかなかの奴です。
そして、コチラもまだまだ大好評開催中ー!!
直営レストラン「バーリィ」のおかげさまで9周年・・・
豪華プレゼント企画~~~♪
ロボット掃除機、防水デジカメ、タブレットPCなどなど
豪華賞品が抽選で当たります。
期間は4月25日(木)までです!!
みなさま、ぜひ^^食べて、飲んで、応募してー下さい♪
【画像あり】間違えるわなー^^、そして樽洗い。
ナギビー2号ヨメです。
チビッコ2号(小学2年生)が、昨日持って帰ってきたプリント。
「絵を見て、カタカナで書きましょう」の問題で、間違い発見。
キャベツの絵の回答欄に・・・「ハクサイ」。
確かに、同じ4文字やし、絵がちょっとビミョー^^やわなー。
でも、実物見せても区別つくかな?と、我が家の食育、検討の
余地ありと再認識しました^^
そんな2号、ワタシが夏に向けて「今だけ大特価」でついつい
衝動買いしてしまったサングラスを見つけ、早速装着^^
(笑)
さて、本日の工場作業は・・・・
「樽洗い」
キレーに洗浄していきます!!
そして、また美味しいナギサビールが詰められるんですねー♪
【画像あり】白浜のいいもん、うまいもんが集結!
ナギビー2号ヨメです。
昨日の夜は、毎年恒例・・・
学校からもらってくる年度初めのたーくさんの書類を・・・
絶対やっつけてやるーーーっと思っていましたが、爆睡。
本日、大慌てで今日持っていくものに記名だけするという
これまた恒例な朝を迎えてしまいました。
書かなきゃいけない家の地図も、毎年コピーをとっておこう
と思いながら、忘れてしまうんですよねー。
そんなドタバタとは対称的に、旦那はきっちり時間通りに
早起きして、きっちり仕込みを開始しておりました・・・。
本日の仕込みは「アメリカンウィート」。
工場には、いつものいい香りが漂っています~♪
さて、今週末!!
ここ南紀白浜で楽しいイベントがありますー!!
◆◆ 南紀白浜 しらら市 ◆◆
昨年も開催されて、とーーても賑わったこの「しらら市」
今年も4月・5月・6月の3回開催されます。
で・・・第1回が今週末!!
・開催日 4月14日(日)
・開催時間 9:00~13:00
・開催場所 しらら・はまゆう公園
今年も、海産物に農産物・特産品・花・お菓子・雑貨など・・・
白浜のいいもん、うまいもんが集結します!
お楽しみガラガラ抽選会もありますよ~!!
あの・・・ゆるキャラももやってきますよ~^^
皆様、ぜひ~!!