南紀白浜ナギサビールBLOG

ナギビー２号ヨメです。
ゴールデンウイーク・父の日・夏・・・・と、これから迎える
ビールの季節＾＾を前に、工場では今日も仕込み！！
工場からイイ香りが漂ってくると・・・・
「出来たてのビールちょうだい～。」と、来てくれるお客様が
いらっしゃるのですが・・・・ビールはすぐには出来ません＾＾
ので、繁忙期を前に、出来る限りどんどん＾＾仕込んでいきます。
ということで、本日は、世界最高級と言われるアロマホップ、
チェコの「ザーツ」を使用した、ちょっぴりスパイシーな小麦麦芽
配合のビール・・・アメリカンウィート！！
もちろん！！直営レストラン「バーリィ」でも、カウンタータップ
から注がれる工場直送樽生がお飲み頂けますー！！

ジューシーかつフルーティな香り高いウィート（小麦）ビールです。
さて、小麦を使った美味しいものと言えば、パンもですよね＾＾
まだまだ、「ホームベーカリーでパン生地づくり」熱は冷めやらず
チビッコズに「また？」と言われつつも、せっせと焼いています。
で、この前は初めての・・・・「バンズ」・・・で・・・
ハンバーガーーーー！！

いやー、自分で言うのもなんですが・・・
「ほんまのハンバーガーみたいやん～～！！」でした＾＾
まだまだ、ホームベーカラーな日々が続きそうです。

ナギビー２号ヨメです。
スタートしました・・・白浜商工祭！！
今日・明日の２日間10:00~16:00まで、白浜会館にて
絶賛開催中ですので、皆様お誘い合わせのうえぜひ～～！！
さて、白浜商工祭がアツ～ク開催中の本日・・・・
工場売店にも観光のお客様がたくさんお越し下さっています。
そんな工場の本日の作作業は「移動」！！
「移動」とは・・・
仕込み後、１次発酵を終えた若ビールが徐々に冷却され・・・
それを発酵タンクから、ストレージタンク（熟成タンク）へ
移す・・・という作業です。
発酵タンクを炭酸ガスで加圧、ポンプを使わずに熟成タンクに移動
させ、それから、熟成タンクでさらに約２週間冷やしこまれます。
このように、ビール醸造過程にはいろんな作業があるのですが・・・
詳しくはコチラ＾＾
↓↓↓
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-372.html

これは、発酵後のアメリカンウィートを熟成タンクへと移動中の
画像ですが、この色！！
クリアでしょ！！美味しそうでしょ＾＾たまらないでしょ＾＾
ナギサビールのアメリカンウィート・・・
世界最高級といわれるアロマホップ、チェコの「ザーツ」を使用
した、ちょっぴりスパイシーな小麦麦芽配合のビールです。
う～ん、アメリカンウィート飲みたくなってきましたね～＾＾
白浜商工祭でも販売しておりますので、ぜひ～♪

ナギビー２号ヨメです。
またちょっと寒くなりましたねー。
家庭訪問の掃除に合わせて、片づけたコタツ・・・
ちょっと悔やまれます～。
さて、ちょっと雨マークが気になる週末ですが、南紀白浜では
恒例のコレ！！が開催されますー。

　　　◆◇◆　第６回　白浜商工祭　◆◇◆
　　　～白浜のホンマもん店・ええ店が大集合～
・日時　　４月２０日（土） AM10:00~PM4:00
　　　　　４月２１日（日） AM10:00~PM4:00
・会場　　白浜会館
昨年よりも・・・ブース増量！もち増量！かわいさ増量！
そう！！今年もあります！！
日本最大級のお餅まき～～～♪
そして、あのかわいい「しらぺん」も登場します～～～♪
みなさん、この週末は白浜商工祭にぜひーーー！！

ナギビー２号ヨメです。
４月・・・家庭訪問に参観日、それに検尿やらモロモロ・・・
何かと忙しいですよねー（笑）
ワタシも昨日の定休日は、「先生が通るとこだけ掃除」に午前中を
費やし、午後からはチビッコ１号・２号の家庭訪問で、先生方から
チビッコズの学校の様子などを伺いましたー！
ま、予想通り＾＾１号、家でも学校でもまーったく同じ。
２号、若くてカワイイ担任の先生の前で、めーっちゃイイ子。
分かりやすいわー＾＾
そして今日の＾＾旦那のお弁当はコレ！！

最近、はまってる三色ご飯～！！
新鮮キヌサヤを頂いたので、緑色はキヌサヤでー！！
検尿＾＾で、慌ただしい朝でも、素早く仕上げられましたー。
さて、各地でカワイイゆるキャラが誕生している今日この頃。
南紀白浜にも、そりゃもうカワイイキャラクターが誕生しました。
白浜町商工会青年部の新キャラクター・・・
「しらぺん」
あまりにカワイイのと、お天気もいいので＾＾、トラックに貼って
記念撮影してしまいましたー♪

この「しらぺん」・・・
４月２０（土）２１日（日）の「第６回白浜商工祭」に登場する
そうですよー！！
みなさま、ぜひ「しらぺん」に会いに来て下さいね～♪

ナギビー２号ヨメです。
工場は、ほわ～んとイイ香り。
はい、仕込みです。
本日は・・・
中濃色で、フローラルなアロマホップ「カスケード」を使用し、
５種類の麦芽と４種類のホップをバランスよく配合した・・・
コクのある贅沢なビール。

しっかりとした味わいの中にも飲みやすさがあり、香りの高さと
コクの深さのバランスがとれた人気の「ペールエール」！！
美味しいんですよね～！
仕込み・・・
ビールの仕込みには、何と言っても「水」が欠かせないのですが、
ナギサビール、仕込み前日に１バッチ分の２トンの「仕込み水」を、
同じく白浜町内の「南紀白浜　富田の水」に汲みにいきます。
　　　　　　　　　　↓　↓　↓
　　　　http://www.tondanomizu.co.jp/
この「富田の水」は、世界遺産に登録された熊野古道の一つ、
大辺路街道・富田坂入口より２キロほど奥へ入ったところに水源を
持つ、安全で良質で旨みがある水です。
「富田の水」は、世界で最も権威ある食品その他の品質選考会
「モンドセレクション」 において、2013年度も最高賞「大金賞」
を受賞し、１２年連続「大金賞」（最高金賞）GRAND GOLD MEDAL
受賞となりました。
また、「南紀白浜　富田の水」はモンドセレクションの審査用にも
使用されているそうです！！
審査用使用水とは、紅茶・コーヒーなどのお湯、パスタ等をゆでる
お湯、また氷など・・・水が必要な製品の審査に使用する水で、
製品や素材の本来持っている風味を邪魔せず、味や香りを引き出す
ための水でなくてはなりません。
そんな世界が認めた水を、どどーんと贅沢に＾＾仕込み水に使用した
ナギサビール・・・
今日は、昼過ぎくらいには、工場周辺に湯気とともに＾＾・・・
何とも言えない香りが漂ってると思いますので、是非どうぞ＾＾
香りがすると「できたてのビールちょうだい！！」って来られる
お客さまがいたのですが＾＾、ビールはすぐにはできません＾＾
どうやってナギサビールが出来るの～～？？はコチラから♪
　↓　↓　↓　↓　↓
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-370.html

ナギビー２号ヨメです。
自称「ホームベーカリー」普及貢献者（笑）
初期のホームベーカリーが発売された頃に、コレは！！と思い、
友達の間では＾＾一番乗りで、購入し、その手軽さと美味しさに
感動し、友達にめーっちゃおススメし、周りにホームベーカラーを
増やした・・・のも今は昔＾＾
２代目となるホームベーカリーとともに嫁に来て、はや１０年以上。
毎日焼く時もあれば、ただただ放置の時もあるのですが・・・
ここにきて、かなり活躍してもらってます。
というのも、これまた一緒に嫁いできた＾＾オーブンレンジに・・・
「簡単発酵設定」みたいなのがあるのを、今頃発見！！
これで、生地だけホームベーカリーにこしらえてもらったら・・・
いろんなパンがお手軽に焼けるやん～～！！
ってこことで、早速・・・クルミパン！！

好評につき、ペロリゴックンでしたー！！
ホームベーカリー、再ブレイク中です＾＾
さて、週の始まり月曜日・・・ってことで・・・
直営レストラン「バーリィ」の今週の「おすすめサービスランチ」

・キスのフライ梅肉タルタルソース
・ペンネカレーグラタン
・鶏もも肉の胡麻風味
・ライス
・スープ
・サラダ
キスのフライ・・・大好物ー！！
おまけに、これまたマイブーム＾＾のタルタルソースが・・・
梅風味だなんてーー！！
絶対、キスにベストマッチですよねー。
限定品なのでお早めにどうぞ～♪

ナギビー２号ヨメです。
ナギビー２号こと旦那が、愛してやまない（笑）・・・
「この値段で、この味、考えられる？？最高や～！！」
と、好きなお菓子ナンバーワンに掲げる・・・
ルマンドーー！！
の、期間限定・キャラメル味を発見したので、即買い！！

いんや～、いつものルマンドも美味しいけど、これも良し！！
さすが、天下のブルボン様です～♪
そして、スイーツの人気者と言えばコチラも～＾＾

「フルーツ王国」和歌山県の地元フルーツを活用し、和歌山県を
あげて＾＾売り出し中の新スイーツ「わかやまポンチ」。
直営レストラン「バーリィ」の「わかやまポンチ」も・・・
旬の和歌山産フルーツを使用して、大人気です！！
フレッシュな味わいをお楽しみください～♪

ナギビー２号ヨメです。
我が家の隣の梅畑。
いつも、おすそわけ頂いて、大量の梅酒に変身しています＾＾
その梅の木に、カワイイ梅の実がいっぱいなっていましたー！！

つい、ゴクッと喉がなってしまいました・・・（笑）
さて、梅酒もイイですが、ナギサビール＾＾
工場では今日・明日とコチラ！

瓶詰めシュッシュッ！！
ナギサビール２代目瓶詰め機、人の手はかかりますが、
１時間に５００本は詰める能力があるなかなかの奴です。
そして、コチラもまだまだ大好評開催中ー！！
直営レストラン「バーリィ」のおかげさまで９周年・・・
豪華プレゼント企画～～～♪

ロボット掃除機、防水デジカメ、タブレットＰＣなどなど
豪華賞品が抽選で当たります。
期間は４月２５日（木）までです！！
みなさま、ぜひ＾＾食べて、飲んで、応募してー下さい♪

ナギビー２号ヨメです。
チビッコ２号（小学２年生）が、昨日持って帰ってきたプリント。
「絵を見て、カタカナで書きましょう」の問題で、間違い発見。
キャベツの絵の回答欄に・・・「ハクサイ」。
確かに、同じ４文字やし、絵がちょっとビミョー＾＾やわなー。
でも、実物見せても区別つくかな？と、我が家の食育、検討の
余地ありと再認識しました＾＾
そんな２号、ワタシが夏に向けて「今だけ大特価」でついつい
衝動買いしてしまったサングラスを見つけ、早速装着＾＾

（笑）
さて、本日の工場作業は・・・・
「樽洗い」

キレーに洗浄していきます！！
そして、また美味しいナギサビールが詰められるんですねー♪

ナギビー２号ヨメです。
昨日の夜は、毎年恒例・・・
学校からもらってくる年度初めのたーくさんの書類を・・・
絶対やっつけてやるーーーっと思っていましたが、爆睡。
本日、大慌てで今日持っていくものに記名だけするという
これまた恒例な朝を迎えてしまいました。
書かなきゃいけない家の地図も、毎年コピーをとっておこう
と思いながら、忘れてしまうんですよねー。
そんなドタバタとは対称的に、旦那はきっちり時間通りに
早起きして、きっちり仕込みを開始しておりました・・・。
本日の仕込みは「アメリカンウィート」。

工場には、いつものいい香りが漂っています～♪
さて、今週末！！
ここ南紀白浜で楽しいイベントがありますー！！
　　◆◆　　南紀白浜　しらら市　　◆◆

昨年も開催されて、とーーても賑わったこの「しらら市」
今年も４月・５月・６月の３回開催されます。
で・・・第１回が今週末！！
　・開催日　　　４月１４日（日）
　・開催時間　　９：００～１３：００
　・開催場所　　しらら・はまゆう公園
今年も、海産物に農産物・特産品・花・お菓子・雑貨など・・・
白浜のいいもん、うまいもんが集結します！
お楽しみガラガラ抽選会もありますよ～！！
あの・・・ゆるキャラももやってきますよ～＾＾
皆様、ぜひ～！！