ナギビー２号ヨメです。
工場は、ほわ～んとイイ香り。
はい、仕込みです。
本日は・・・
中濃色で、フローラルなアロマホップ「カスケード」を使用し、
５種類の麦芽と４種類のホップをバランスよく配合した・・・
コクのある贅沢なビール。
しっかりとした味わいの中にも飲みやすさがあり、香りの高さと
コクの深さのバランスがとれた人気の「ペールエール」！！
美味しいんですよね～！
仕込み・・・
ビールの仕込みには、何と言っても「水」が欠かせないのですが、
ナギサビール、仕込み前日に１バッチ分の２トンの「仕込み水」を、
同じく白浜町内の「南紀白浜 富田の水」に汲みにいきます。
↓ ↓ ↓
http://www.tondanomizu.co.jp/
この「富田の水」は、世界遺産に登録された熊野古道の一つ、
大辺路街道・富田坂入口より２キロほど奥へ入ったところに水源を
持つ、安全で良質で旨みがある水です。
「富田の水」は、世界で最も権威ある食品その他の品質選考会
「モンドセレクション」 において、2013年度も最高賞「大金賞」
を受賞し、１２年連続「大金賞」（最高金賞）GRAND GOLD MEDAL
受賞となりました。
また、「南紀白浜 富田の水」はモンドセレクションの審査用にも
使用されているそうです！！
審査用使用水とは、紅茶・コーヒーなどのお湯、パスタ等をゆでる
お湯、また氷など・・・水が必要な製品の審査に使用する水で、
製品や素材の本来持っている風味を邪魔せず、味や香りを引き出す
ための水でなくてはなりません。
そんな世界が認めた水を、どどーんと贅沢に＾＾仕込み水に使用した
ナギサビール・・・
今日は、昼過ぎくらいには、工場周辺に湯気とともに＾＾・・・
何とも言えない香りが漂ってると思いますので、是非どうぞ＾＾
香りがすると「できたてのビールちょうだい！！」って来られる
お客さまがいたのですが＾＾、ビールはすぐにはできません＾＾
どうやってナギサビールが出来るの～～？？はコチラから♪
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://www.nagisa.co.jp/nagisa_news/2009/02/post-370.html