ナギビー２号ヨメです＾＾
さて、ペアリング＾＾
ビールに合うのはどんな料理かってことですが・・・
ビール評論家・藤原ヒロユキさんも、
「いろいろ飲んでいろいろ食べて、ビールと料理のペアリングを
宝探しのように・・・自由に楽しんでください」と♪
なので、こうでなければなならない～～ってのはないのですが、
ま、組み合わせのヒントってのをヒロユキさんが考案＾＾されて
いるので、紹介したいと思います。
それは・・・
「３つのＣ」！！
「Ｃountry（国）」「Ｃolor（色）」「Ｃombination（組み合わせ）」
まず、「Ｃountry（国）」
ビール・スタイルが生まれた国と、料理が生まれた国を合わす！！
ドイツビールにはソーセージといった具合でしょうか・・・。
次に、「Ｃolor（色）」
ビールの色と料理の色を合わす！！
色の濃いビールには、焦げ香のある料理・・・・
色の薄いビールには、ホワイトソースや豆腐料理など・・・。
そして、「Ｃombination組み合わせ）」
人間の「心地よいと感じる味の組み合わせ」・・・
たとえば「甘酸っぱい（甘味と酸味）」などを取り入れる！！
甘味の強いビールにトマトソースの料理を合わせると、
双方の魅力が際立つとか・・・。
ん～、恐るべし３Ｃ＾＾
ペアリング・・・奥が深いわ～ですが・・・
とにかく楽しく・美味しく飲むのがビールの魅力！！
つまりは、自分が「これイケる＾＾」と思うペアリングを楽しんで
探せばいいってことですね～～♪
ちなみに、ナギサビールとのペアリング・・・・
昨晩コース料理ご予約のお客様・・
2種類のビールを飲み分けてました＾＾
※この日はご予約のお客様に手作りケーキをお出ししてほしいとの
ご連絡がございました。
気合の入ったバーリィのシェフ特製のケーキです。
美味しそうでしょ＾＾
