【画像あり】＾＾白カビサラミ・・・

シンドラーさんにいただきました。
どれも生唾もんです＾＾
お楽しみは・・・白カビのサラミ。
白カビの力で脂肪やたんぱく質を分解し、熟成させた
サラミだそうです。
冬の和歌山県田辺市中辺路町は、ドイツの気候に近いらしく
自然に数か月乾燥させることができるそうです。
ドイツではお肉屋さんによく吊るしてありますが
輸入品を除いて、日本ではなかなか手に入るものではありません。
醗酵フリークにとっては、たまらない逸品ですわ。＾＾
ビールとワイン、どっちと一緒に・・・楽しみィ～