ビール移動日（発酵タンク～熟成タンクへ）でした。
主に3本のタンクの洗浄が本日の僕のお仕事・・・。＾＾
まずお湯でリンス、そしてCIPポンプを使用して
約40分間のアルカリ洗浄、リンスの後、30分間の酸洗浄、リンス・・・
その間に移動用ホースやパッキン・サイトグラスなど
ビールが接触するものすべて洗浄・殺菌をしたりします。
作業はほぼ一日ぶっ通し状態ですので、40歳手前になり体力的に
きつく感じ出しました。
某力士のように「体力の限界」と表明して
ぼちぼち若手のホープ川中君バトンタッチするときが
きたようです。＾＾