今日はバタバタだった。
朝から空瓶トラック１車分倉庫に手おろしして
それから夜までず～っと作業。
発酵後のビールを熟成タンクに移動（中身のビールだけ＾＾）。
２バッチ分まとめて移動したのでもうフラフラ状態。
移動する側のタンクを完全に滅菌しないといけないし・・・。
CIPポンプを使用してお湯でリンスしてアルカリ洗浄そしてリンス、
酸洗い、リンスしてタンク内の酸素をのがしてはじめてビールを
移動できる状態となる。
全てサニテーションプログラムにそって・・・・。
アルカリ洗浄が～分。酸洗いが～分ってリンスが～ってぐあいに。
空になったファーメンター（発酵タンク）も酵母を取り除いたあと
同じように洗浄。
今日１日で４本分のタンクを完全に洗ったことになる。
ほんとに大仕事である。
作業終了後はホットする暇もなく通販の受注処理。
久しぶりにクラクラ状態になったので後の仕事は自宅ですることにした。
６月分の酒税の申告の期限があと１週間と迫っている。
毎月末までに前月に売れた（工場から外に出た）ビールの容量を
容器別に計算合算して申告しなくてはならない。
間接税とはいえ仕事柄か結構納税してますよ。
ビールの酒税は１リットルあたり２２２円（一部軽減を除く）。
世界的にみてもビックリするような課税です。
さっきようやく集計した６月分の申告書をみてびっくり。
昨年の同月よりかなりたくさんの酒税を納めないといけない。
うれしいような、悲しいような・・・・。
なんだかホントにもったいないような気が・・・。
これが毎月自分の給料で入ってきたらなあ～っ。
牛肉もお寿司も何でも好きなモノ毎月食べにいけるのに・・・。
って、しょぼい考えしてしまった。＾＾
気をとりなおして・・・
夏休みに入ったのでジャンじゃんビールを売って
自分もジャンジャンビール飲んで
お国の為にたくさん酒税を納めるで～・・・。
って空意気込み。＾＾