クラフトビール

ナギサビール醸造担当・飯村一真オリジナルレシピ第２弾。
ホッピーセゾンに続き、ナギサ初のヘイジーペールエールをお楽しみください！

【味】

高アロマホップ品種「モザイク」や「シトラ」をメインにアメリカ産、ニュージーランド産、ドイツ産のホップ6種類をふんだんに使用したHazy Pale Ale。パイナップル、シトラス、パッションフルーツを思わせる果実味あふれるホップの味わい。大量のホップとオーツ麦、小麦麦芽によって霞がもたらされることにより舌触りがやわらかく、ジューシーでフルーティな風味が広がりながらも、すっきりとしたドライな後味を楽しむことができます。

【醸造メモ】

従来のIPAはホップ由来の華やかな香り、キレのあるしっかりとした苦味やクリアな見た目が求められていましたが、ホップの香りをより引き出すために、圧倒的に多量なホップを使用することや今までにないホップの投入方法が行われたことで、ビールにトロピカルでジューシーな味わいを与え、副次効果として霞（ヘイジー）がかかった見た目ややわらかな口当たりが生まれ、「ヘイジー」という新しいビアスタイルが確立されました。このヘイジースタイルは、アメリカのニューイングランド地方が発祥の地であるため、「ニューイングランドIPA」と呼ばれ、その味や見た目の特徴から「ヘイジーIPA」、「ジューシーIPA」とも呼ばれています。

『Hop Treasure』は、ニューイングランドIPA（ヘイジーIPAスタイル）から派生したヘイジーペールエールスタイルで、ヘイジーIPAと比べるとライトボディでアルコール度数はそれほど高くありません。ホップの持つ風味が存分に引き出されたジューシーな味わいと香りが楽しめるとともに、何度でも杯を重ねたくなるようなバランスのよい飲み口です。

ホップに関して特筆すべき点は、高アロマホップ品種である「モザイク」「シトラ」をメインに、アメリカ産、ニュージーランド産、ドイツ産のホップ6種類をナギサビール過去最多の投入量である10ｇ/ℓ使用していることです。使用方法にもこだわり、従来の仕込みの際は、麦汁の温度が100℃近くでホップを投入しますが、あえて80℃帯まで温度を下げて投入することで苦味の抽出を抑え香り成分をより引き出しています。また、ダブルドライホップ（発酵期間中にホップを2度にわたって投入）することによって酵母とホップの間に更なる相互作用が生まれ、層の厚い華やかでフルーティな風味が醸し出されます。パイナップル、シトラス、パッションフルーツを思わせる果実味あふれるホップの味わいがあり、大量のホップとオーツ麦、小麦麦芽によって霞がもたらされることにより舌触りがやわらかく、ジューシーでフルーティな風味が広がりながらも、すっきりとしたドライな後味を楽しむことができます。

他のビアスタイルと比較すると、味・香りの強度がやわらかくもしっかりとしているため、ジャークチキンなどスパイスの効いた料理と相性抜群です。

【発酵方法】

ALE（エール）

【スタイル】

ヘイジーペールエール

【色】

淡色

【度数】

5.5%

【苦味】

★★★☆☆

【コク】

★★★☆☆

【香り】

★★★★★

【原材料】

麦芽・ホップ